Rot - kasvikudosten hajoamis- ja pehmenemisprosessit eri tekijöistä johtuen; eri sairauksien yleinen ilmentymä. Usein sienten ja erilaisten mikro -organismien aiheuttama .
Ensinnäkin mehukkaat, vedellä kyllästetyt kasviosat ovat alttiita mätänemiselle . Hajoamisprosessissa solut eristetään, kudosrakenne häiriintyy ja orgaaniset solujen väliset aineet mineralisoituvat osittain. Vaikutetun kudoksen biokemiallinen tila ja sen väri muuttuvat (pääsääntöisesti siitä tulee ruskea tai musta); solujen, kudosten ja elinten toiminta häiriintyy tai pysähtyy [1] [2] [3] .
Mätää kutsutaan myös erilaisiksi kasvisairauksiksi, joiden aikana tapahtuu mädäntymisprosesseja [3] . Ne voivat tartuttaa hedelmiä, vihanneksia, juuria, mukuloita, varsia jne., kunnes ne muuttuvat homogeeniseksi massaksi soluseinien tuhoutumisen seurauksena [4] . Mädät luokitellaan taudinaiheuttajien (etiologinen luokitus), sairastuneiden elinten (kasvinviljelyluokitus) ja tyypillisten oireiden (kuiva ja märkä; erotetaan mustat, valkoiset ja harmaat mätää) [2] [3] [4] . Tietyn mädän nimi sisältää yleensä myös sairastuneen lajin tai sukulaiskasvilajien ryhmän nimen: esimerkiksi herneiden valkomätä , tomaattien ruskea mädä , kurkun juurimätä , kaalin märkämätä , auringonkukan harmaamätä , sipulien kaulamätä jne. [3] [2] [5]
Erittäin laaja ryhmä fytopatogeenisten sienten aiheuttamia mätää. Näitä ovat sellaisten sukujen edustajat kuten Botrytis (aiheuttava botridia ), Sclerotium (aiheuttaa sklerotioosia), Fusarium ( fusarium ), Sclerotinia (sclerotinia), Rhizopus (rhizopiosis), Pythium (pitioosit), Colletotrichum (kollitotrichoosi), Rhizoctonia (rhizoctoniosis ) ( monilioosi ), Alternaria ( alternarioosi ), Coniothyrium ( coniothyria ), Penicillium ( penicilloosi ), Aspergillus ( aspergilloosi ) jne. [3]
Bakteerien aiheuttamat mädät ovat yleisiä . Näitä ovat perunoiden rengasmädö, perunan mukuloiden märkä bakteerimätä , juurikkaan juurien häntämätä, vihannesten märkä bakteerimätä, kukkakaalin mustamädö, tupakan varsien mätä jne. [3] [6]
Ennaltaehkäisy- ja torjuntatoimenpiteet - suotuisten olosuhteiden luominen kasveille, suojaaminen mekaanisilta vaurioilta, joiden läpi taudinaiheuttajat tunkeutuvat, lahoamien osien tuhoaminen, torjunta- aineiden käyttö jne. [2] [3]