Gratar moldovaalaisessa keittiössä ja romanialaisessa keittiössä on paksu rautaritilä, joka sijaitsee kovapuusta ( pyökistä , pähkinäpuusta , koirapuusta ) peräisin olevan kuuman hiilen yläpuolella . Käytetään kansallisten liharuokien, kuten mititei , kirnetsei ja kostitsa , valmistukseen avotulella. Raasti ennen käyttöä voidellaan öljyllä , ihralla tai eläinrasvalla, liha tai siipikarja asetetaan sen päälle joko paloina tai paloiteltuna ja puristettuna.
Grillissä paistamiseen voidaan käyttää grilliä - yksi- tai kaksipuoleinen kahvallinen grilli.