Carnetsei ( Mold. cîrnăţei - "makkarat") - Moldovan keittiön perinteinen ruokalaji . Kyrnetsei valmistetaan samalla tavalla kuin mititei , mutta ei naudanlihasta, vaan rasvattomasta sianlihasta, johon on lisätty lientä, valkosipulia , mustapippuria, timjamia ja suolaa. Vaihtoehtoja on lisätty perunoita. Jauheliha täytetään pienillä siansuoleilla. Lihan ja mausteiden suhde on sama kuin mititeissä, vain valkosipulin määrää lisätään hieman. Älä laita soodaa jauhelihaan. Paista grillissä . Tarjoillaan erittäin kuumana kasvislisukkeen ja " muzhdey " -kastikkeen kanssa.