Kreikkalainen salaatti (horiatiki-salaatti, kreikkalainen χωριάτικη σαλάτα - kyläsalaatti) - Kreikkalainen salaatti tomaateista , paprikoista, kurkuista , fetasta , salottisipulista ja oliiveista , maustettu oliiviöljyllä suolalla, mustapippurilla, oreganolla . Salaatin tärkein ainesosa on feta , perinteinen kreikkalainen lampaan- tai vuohenmaidosta valmistettu juusto . Joskus niitä lisätään salaattiin - kapriksia tai sardellia .
Englanninkielisissä maissa resepti sisältää aina lehtisalaattia, yleensä myös sipulia tai paprikaa; joskus lisätään muita ainesosia ( juurikkaisiin asti ). Itse Kreikassa tällaisia vaihtoehtoja ei juuri koskaan löydy.
Salaatin valmistuksen erityispiirteet ovat karkeasti pilkottuja, ei pilkottuja vihanneksia. Myös kreikkalaiset kuorivat salaattia valmistaessaan kurkut eivätkä aina sekoita astiaa ennen tarjoilua, vaan tekevät sen mieluummin välittömästi ennen syömistä.
1900-luvulla muita salaatteja kutsuttiin englanniksi "kreikaksi", joista osalla ei ole selvää yhteyttä kreikkalaiseen keittiöön. Niinpä australialainen sanomalehti vuonna 1925 kirjoitti, että kreikkalainen salaatti valmistetaan keitetystä kurpitsasta ja maustetaan hapanmaidolla; eräs amerikkalainen sanomalehti vuonna 1934 kirjoitti, että kreikkalainen salaatti tehtiin salaatista , jossa oli silputtu kaali ja porkkana ja maustettiin majoneesilla [1] .