Tuoksut ovat orgaanisia yhdisteitä, joilla on tyypillinen miellyttävä tuoksu (katso aromi ).
Tuoksuja käytetään erilaisten hajuvesien ja kosmetiikan , saippuoiden , elintarvikkeiden ja muiden tuotteiden valmistuksessa antamaan niille tietty tuoksu .
Tuoksut ovat laajalle levinneitä luonnossa. Niitä löytyy eteerisistä öljyistä , tuoksuisista hartseista ja muista monimutkaisista orgaanisten aineiden seoksista, jotka on eristetty sekä kasvi- että eläinperäisistä luonnontuotteista ( sivetti , castoreum , myski ).
Tällä hetkellä monet tuoksut saadaan kemiallisella synteesillä - niitä kutsutaan myös " synteettisiksi tuoksuiksi " (SDF). Ensimmäisten synteettisten aromaattisten aineiden joukossa syntetisoitiin monia estereitä , vanilliinia , indolia , geraniolia jne. Etikka- , valeriaana- , salisyyli- , antraniili- , kaneli- ja muiden happojen esterit ovat löytäneet käytännön sovellutuksia. Jotkut ADD-tuotteista kiellettiin aktiivisen käytön jälkeen (20–50 vuotta) tai niiden käyttöä rajoitettiin voimakkaasti ihmisten terveyteen kohdistuvien kielteisten vaikutusten vuoksi . Tunnetuimpia tämän tyyppisiä aineita ovat ns. myskiketoni ja myski ambrette .