Karas ( Arm. Կարաս ) on suuri elliptinen saviruukku (yleensä 400-1000 litraa), jota käytetään Transkaukasuksella viinin valmistukseen ja säilytykseen . Karases- viininvalmistustekniikka levisi todennäköisesti muinaisesta Urartun osavaltiosta Transkaukasiaan, erityisesti Armeniaan ja Georgiaan . Karases kaivettiin maahan 80-90 % korkeudesta, mikä auttoi viinin hyvää säilyvyyttä.