| kiribat | |
|---|---|
| laulaa. කිරිබත් | |
| Alkuperämaa | |
| Komponentit | |
| Main | |
Kiribath ( Sing. කිරිබත් , Eng. Kiribath ) on perinteinen srilankalainen riisistä valmistettu ruokalaji; on Sri Lankan keittiön pääruoka.
Kiribatan alkuperä on epäselvä, tämä ruokalaji on ainutlaatuinen Sri Lankassa [1] . Uskotaan, että Sujata tarjosi tätä ruokaa Shakyamuni Buddhalle , kun tämä meditoi vähän ennen valaistumisen saavuttamista [2] [3] .
Kiribati on tärkeä rooli sinhalakodissa kansallisten juhlapäivien ja seremonioiden aikana. Perheet syövät sitä perinteisesti jokaisen kuukauden ensimmäisenä päivänä. Tällä ruokalajilla on myös erittäin tärkeä rooli singalilaisille sinhalalaisen uudenvuoden juhlissa , jolloin kiribaattia syödään tulevan vuoden ensimmäisenä ateriana [4] . Uuden vuoden aamunkoitteessa emäntä sytyttää talon tulisijan ja keittää perinteisen kiribata-kattilan. Joskus käytetään myös tilaisuutta varten varastoitua riisiä, sillä juhlaan vaaditaan maultaan parasta riisiä. Kun valmistelu on ohi, perhe alkaa syömään sarjan riitojen ja rituaalien jälkeen, mutta ei ennen kuin uhri Buddhalle ja jumalille on tehty. Sinhala-uudenvuotena kiribat tarjoillaan perinteisten makeisten, kuten kewum , cokis , banaanien ja monien muiden kanssa. Sen jälkeen sytytetään öljylamppu ja alkaa ensi vuoden ensimmäinen ateria [5] .
Sri Lankassa kiribatia syötetään morsiamelle ja sulhaselle heidän häissään. Se on myös perinteisesti ensimmäinen kiinteä ruoka, jota syötetään lapselle [6] .