Natriumcocoate on yleinen nimi kookosöljyn rasvahapposuolojen ( happosuolojen ) seokselle, jota käytetään saippuan valmistuksessa [1] . Natriumkookaatti saadaan hydrolysoimalla kookosöljyn esterisidokset natriumhydroksidilla , vahvalla emäksellä.