Creek ( s.-flam. Kriek , kaistalla "kirsikka") on Belgiassa perinteisesti valmistettu hedelmälambic , joka kuuluu tiettyihin belgialaisen oluen lajikkeisiin .
100 litran olutta valmistukseen tarvitaan noin 13 kiloa kirsikoita , jotka on kivettömiä ja kypsytetty lambicissa ( maseroitu ). Samaan aikaan tammitynnyreissä suljettu olut käy läpi toissijaisen käymisprosessin marjojen hedelmäsokerin vuoksi. Brysselin lähellä kasvatettuja Schaarbeek - kirsikoita pidetään sopivimpana itkemiseen . Nämä pienet marjat poimitaan vasta kun ne alkavat jo ylikypsyä – silloin kirsikoissa on erityisen voimakas tuoksu. Cherry lambic on yleensä väriltään kirkkaan punainen, voimakkaan kirsikkamakuinen ja alkoholipitoisuus on 5–6 prosenttia.
Kirsikoiden lisäksi vadelmia ja muskottirypäleitä käytetään joskus hedelmäisen lambicin valmistukseen .
On toivottavaa juoda itkua, kun se on jäähdytetty 5-6 ° C: n lämpötilaan. Juoma pullotetaan yleensä pieniin lasipulloihin. Tämän oluen erityinen hapan-makea maku on erittäin miellyttävä kesäkuukausina. Talvella kriekiä kaadetaan Belgian joulumarkkinoilla , lämmitetään ja maustetaan punssin esimerkin mukaisesti . Creek on myös osa perinteistä flaamilaista ruokaa.