| veriset pannukakut | |
|---|---|
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| Suomalaista ja latvialaista ruokaa | |
| Alkuperämaa | |
| Komponentit | |
| Main | verta , jauhoja , suolaa |
Veripannukakut ( Latvian asins pankūkas , suomeksi verilettu ) on latvialaisten ja suomalaisten kansallisruoka , vanhin latvialainen ruoka . Veripannukakkujen tunnusmerkki on veren käyttö maidon sijaan .
Tämän kansallisruoan alkuperä liittyy pukujen [1] uskomuksiin , jotka uskoivat veren kaatamisen olevan syntiä .
Nestemäinen suodatettu veri kaadetaan kulhoon pannukakkuja varten. Lisää vettä , tarvittaessa suolaa ja vaivaa vehnäjauhojen kanssa . Pienet pyöreät pannukakut paistetaan paistinpannussa, kuumennetussa porsaanrasvassa. Tarjoillaan puolukkahillon kanssa [2] .