Porkkana (suku)

Porkkana (suku)

Porkkanat
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:UmbelliferaePerhe:UmbelliferaeAlaperhe:SelleriHeimo:skandixSubtribe:PorkkanaSuku:Porkkana
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Daucus L. , 1753
tyyppinäkymä
Daucus carota L. [2] - Villiporkkana
Erilaisia
katso tekstiä

Porkkanat ( lat.  Daúcus ) on umbelliferae - heimon ( Apiaceae ) [3] kasvisuku .

Porkkanat ovat kaksivuotinen kasvi (harvoin yksi tai monivuotinen), ensimmäisenä elinvuonna se muodostaa lehtiruusukkeen ja juurikasvin , toisena elinvuonna siemenpensaan ja siemeniä .

Levitetty laajasti, mukaan lukien Välimeren maissa, Afrikassa , Australiassa , Uudessa-Seelannissa ja Amerikassa.

Maataloudessa kasvatetaan porkkanoita (viljelty porkkana , jota pidetään joko itsenäisenä lajina Daucus sativus tai villiporkkanan alalajina  - Daucus carota subsp.  sativus ) - kaksivuotinen kasvi, jolla on karkea puumainen valkeahko tai oranssi juuri. Viljellyt porkkanat jaetaan ruoka- ja rehuksi.

Etymologia

Sana porkkana juontaa juurensa Praslaviin. *marky, suku. tapaus *mъrkъve [4] , ja sen latinankielinen yleisnimi Daucus tulee kreikan sanasta δαῦκος , joka tarkoittaa erilaisia ​​sateenvarjokasveja. Tämä sana on johdettu verbistä δαίω (daio) valoa , joka todennäköisesti liittyy hedelmän pistävään makuun [5] [6] .

Kasvitieteellinen kuvaus

Kaksivuotiset , harvoin yksivuotiset tai monivuotiset yrtit , joissa on toistuvasti pinnallisesti leikattuja lehtiä .

Juurisato on mehevää, katkaistun kartion muotoista, lieriömäistä tai kuohkeaa, painaa 30–300 g tai enemmän.

Verhien hampaat ovat huomaamattomia, terälehdet ovat valkoisia, punertavia tai kellertäviä, soikeita, yläosasta lovettu ja lovessa sisäänpäin taivutettu segmentti, sateenvarjon reunalehdet ovat huomattavasti suurentuneet.

Hedelmä on soikea tai elliptinen.

Kemiallinen koostumus

Juurikasveja käytetään (ruoaksi) ja siemeniä (uutteiden, uutteiden valmistukseen ). Juurekset sisältävät karotenoideja  - karoteeneja , fytoeenia , fytoflueenia ja lykopeenia ; vitamiinit B , B2 , pantoteenihappo , askorbiinihappo ; flavonoidit , antosyanidiinit , sokerit (3-15 %), rasva ja pieninä määrinä eteerinen öljy , umbelliferoni ; siemenissä - eteerinen öljy , flavoniyhdisteet ja rasvaöljy . Kukat sisältävät antosyaaniyhdisteitä ja flavonoideja ( kversetiini , kaempferoli ).

Merkitys ja sovellus

Ruoanlaitossa

Viljeltyjä porkkanajuuria käytetään ravintona raakana ja keitettynä ensi- ja kakkosruoan, piirakoiden, marinaattien, säilykkeiden jne. valmistukseen. Porkkanoista saadaan elintarvikelisäainetta E160a ja porkkanamehua.

Lääketieteessä ja kosmetologiassa

Lääketieteessä porkkanoita käytetään hypo- ja beriberiin . Edistää epitelisaatiota , aktivoi solunsisäisiä redox-prosesseja , säätelee hiilihydraattiaineenvaihduntaa .

Siemenistä valmistetaan lääkkeitä . Esimerkiksi daukariini , jolla on papaveriinin ja kellinin vaikutusta vastaava kouristusta estävä vaikutus , laajentaa sepelvaltimoita ; käytetään ateroskleroosiin , sepelvaltimon vajaatoimintaan ja angina pectoriksen oireisiin. Siemenistä saadaan uutteita ja eteeristä öljyä kosmetiikkaan ja aromaterapiaan .

Pitkään uskottiin, että porkkanoiden syöminen parantaa näköä. Huolimatta siitä, että porkkanat sisältävät A-vitamiinia , joka on välttämätöntä näköjärjestelmän normaalille kehitykselle, tosiasiaa, että porkkanoiden syöminen parantaisi näkövammaisuutta, ei ole vahvistettu. Syynä tähän väärinkäsitykseen oli brittien toisen maailmansodan aikana levittämä huhu , että he ruokkivat RAF -lentäjiään porkkanoilla, ja väitetään tämän vuoksi brittiläisten ilmavoimien menestyneen niin yölennoissaan ja kohteisiin osumisessa. Todellisuudessa Britannian hallitus yritti näin salata sen tosiasian, että tutkat käytettiin näihin tarkoituksiin [7] .

Luokitus

Taksonomia

Porkkana - suku kuuluu Apiales - lahkon Umbelliferae ( Apiaceae ) -heimoon .


  8 muuta perhettä ( APG II -järjestelmän mukaan )  
      noin 60 lajia
  tilaa Umbelliferae     suvun Porkkana  
           
  osasto Flowering tai angiosperms     perhe Umbelliferae    
         
  44 tilausta lisää kukkivia kasveja ( APG II -järjestelmän mukaan )   yli 300 synnytystä  
     

Laji

The Plant List -tietokannan mukaan sukuun kuuluu 28 lajia [8] :

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ 1 2 Tiedot Daucus  -suvusta (eng.) Kansainvälisen kasvitaksonomian liiton (IAPT) Index Nominum Genericorum -tietokannassa .
  3. ↑ Beketov A.N. , Klyuss G.A. Porkkanat // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : 86 osassa (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
  4. ↑ Slaavilaisten kielten etymologinen sanakirja // Toim. O.N. Trubatšova. - Ongelma. 20. - S. 247: *mъrky.
  5. ↑ Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, Band I. - Heidelberg: Carl Winter's Universitätsbuchhandlung. - 1960. - S. 352.
  6. ↑ Blinova K.F. et al. Kasvitieteellis-farmakognostinen sanakirja: Viite. korvaus / Under  (pääsemätön linkki) toim. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M . : Korkeampi. koulu, 1990. - S. 212. - ISBN 5-06-000085-0 .
  7. ↑ Porkkanan historia - Porkkanat toisessa maailmansodassa . Haettu 20. toukokuuta 2013. Arkistoitu alkuperäisestä 18. toukokuuta 2015.
  8. ↑ Daucus  . _ Kasviluettelo . Versio 1.1. (2013). Haettu 1. lokakuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 5. syyskuuta 2017.

Kirjallisuus

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Taksonomia
Bibliografisissa luetteloissa