| Orvieto | |
|---|---|
| ital. Orvieto | |
| Valkoinen Orvieto Orvieton katedraalin taustalla | |
| Alkuperämaa | |
| Tyyppi | valkoviini |
Orvieto (lausutaan Orvieto tai Orvieto ) on italialainen valkoviini, jota tuotetaan Umbrian ja Lazion maakunnissa, pääasiassa Orvieton kaupungin ympärillä . Valmistettu Grechetto- ja Trebbiano-rypäleistä ja luokiteltu DOC :ksi . Se valmistetaan joskus punaisista rypälelajikkeista ja sellaisena tunnetaan nimellä Rosso Orvietano, joka on myös DOC-luokka. Orvietoa on valmistettu keskiajalta lähtien, jolloin se tunnettiin kultaisena makeana viininä . Orvieto on nykyään kuiva viini , vaikka puolimakea variantti (Orvieto Abboccato) on olemassa ja sitä esiintyy toisinaan makeana viininä.
Tällä hetkellä tätä viiniä myydään vuosittain noin 20 miljoonaa pulloa. 3 000 hehtaaria rekisteröityjä viinitarhoja tuottaa lähes 150 000 hehtolitraa viiniä vuodessa [1] .
Orvieto-viinin valmistuksen tärkein rypäle on kreikkalaista alkuperää oleva valkoinen Grechetto (Grechetto) -rypäle, jota levitetään pääasiassa Umbriassa. Uusi[ mitä? ] vuonna 2003 hyväksyttyjen sääntöjen mukaan Orvietossa on oltava rypäleitä seuraavissa suhteissa:
Yksi Orvieto-viinin muunnelma on Orvieto Classico Campogrande , Orvieto DOC Classico -alueluokan kuiva valkoviini . Sitä valmistaa Antinori -suvun omistama umbrialainen Castella della Salla [3] . Viinin ensimmäinen vuosikerta julkaistiin vuonna 1932 nimellä "Orvieto DOC Classico" ja vuonna 1988 nimeen lisättiin "Campogrande". Valmistettu rypälelajikkeista Procanico (Trebbiano) - 60%, Grechetto - 20%, Verdello - 15%, Drupeggio - 2,5%, Malvasia - 2,5%. Linnoitus vaihtelee 11,5 %:sta 12 %:iin [4] [5] .