| Grechetto | |
|---|---|
| ital. Grechetto italialainen. Grechetto di Orvieto | |
| Väri | valkoinen |
| Alkuperä | |
| Pääalueet | Umbria |
| Merkittäviä viinejä | Orvieto |
| VIVC | 4966 |
Grechetto tai Grechetto white (Grechetto bianco) on kreikkalaista alkuperää oleva valkoinen italialainen rypälelajike . Rypäleitä istutetaan kaikkialla Keski-Italiassa, erityisesti Umbrian alueella , jossa sitä käytetään Orvieto -viinissä, joka sisältyy DOC-luokan italialaisten viinien luetteloon (Denominazione di origine controllata-DOC) . Lajike on pääasiassa tarkoitettu sekoituskäyttöön, vaikka tästä lajikkeesta valmistetaan myös useita viinimerkkejä. Grechetto sekoitetaan yleensä Chardonnayn , Malvasian , Trebbianon ja Verdellon kanssa . Marjojen paksut kuoret kestävät hyvin hometta ja oidiumia , jotka voivat hyökätä rypäleisiin myöhään sadonkorjuun aikana . Tämä tekee Grechettosta sopivan sekoitusrypäleen italialaiseen jälkiruokaviiniin Vin Santo [1] .
Italiassa Grechetto-lajiketta löytyy keskialueen hienoista viineistä - ennen kaikkea Umbria - Orvietosta sekä myös Torgianon ja Colli Martanin alueiden hienoista viineistä . Rypälettä viljellään alueella enemmän, koska viinintekijät näkevät siinä enemmän potentiaalia kuin muissa tärkeimmässä umbrialaisessa valkoisessa lajikkeessa, kuten Drupeggio ja Trebbiano [1] . Lazion alueella lajiketta viljellään Cervarossa , jossa Antinori-perhe , joka on yksi vanhimmista viininviljelijöistä, markkinoi aktiivisesti viiniä, joka on sekoitus Grechettoa ja Chardonnayta [2]
Grechetton paksun kuoren ansiosta se on myöhäisen sadonkorjuun rypäleen korkea sokeripitoisuus . Tämä edistää jälkiruokaviinien tuotantoa. Grechetto - Todi (Grechetto di Todi) ja Grechetto Spolentino (Grechetto Spolentino) alalajikkeita on ainakin 2 , joista ensimmäinen on istutettu laajemmin alueella [1] . Grechetto-viiniköynnös on matalatuottoinen ja kykenee tuottamaan keskittyneitä aromeja. Rypäleitä käytetään pääasiassa sekoittamiseen tuomaan viiniin rikkautta ja rakennetta. Lajike sekoitetaan ennen kaikkea Chardonnayn , Malvasia , Trebbianon ja Verdellon kanssa . Umbriassa Grechetto voi lisätä viiniin yrtti- tai pähkinämakuja [2] .
Kuten monilla vanhoilla lajikkeilla, sillä on suuri määrä synonyymejä. VIVC - tietokanta sisältää kaksi tusinaa nimeä [3] , mukaan lukien Greca del Piemonte , Grecherello , Grechetto bianco , Grechetto di Orvieto , Grechetto Nostrale , Grechetto Spoletino , Greco , Greco bianco di Perugia , Greco Spoletino , Montanarino Bianco , Oc Montanaettro ,,, Pizzinculo , Pocinculo , Pulce , Pulcincolo , Pulcinculo bianco , Pulcinculu , Pulcinella , Stroppa Volpe , Strozza Volpe , Strozzavolpe , Uva di San Marino .
Vaikka se on synonyymi samannimiselle lajikkeelle, se ei ole sukua kreikkalaiselle valkoiselle (Greco bianco) Calabriasta peräisin olevalle rypäleelle [1] .