Ojaleshi

Ojaleshi  on punamarjainen rypälelajike , joka on yleinen Lechkhumissa ( Georgia ). Tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Megreliassa sitä kutsutaan Svanuriksi ja Shonuriksi. Sisältyy Mustanmeren altaan ekologiseen ja maantieteelliseen rypälelajikkeiden ryhmään . Ojaleshista valmistetaan luonnostaan ​​puolimakeat viinit ja kuivat viinit . Asianmukaista tekniikkaa käyttämällä voidaan valmistaa korkealaatuisia jälkiruokaviinejä , kuten portviinejä ja Cahorsia .

Historia

Aikaisemmin uskottiin virheellisesti, että ojaleshi on merlot , tuotu Georgiaan kauan sitten. Näiden kahden lajikkeen samankaltaisuutta morfologisten ominaisuuksien suhteen ei kuitenkaan löydetty. Lajiketta viljeltiin aktiivisesti Länsi-Georgiassa, erityisesti Gegechkorin, Zugdidin, Tskhakaevskyn ja Chkhorotskusin alueilla, ennen sienisairauksien ja filokseran ilmaantumista [1] .

Tärkeimmät ominaisuudet

Kukka on biseksuaali. Klusterit ovat pieniä, lyhytkartiomainen, joskus siivekäs. Klusterien tiheys on keskimääräinen [1] .

Marjat ovat keskikokoisia, pyöreitä, joskus hieman soikeita tai litistettyjä. Marjojen väri on tummansininen, melkein musta. Vahapinnoite on sinertävä. Marjojen kuori on paksu ja karkea. Massa on kovaa, leviävää, hieman viskoosia ja miellyttävän makuista. Myöhään kypsyvä lajike [1] .

Kasvukauden kesto on 233-240 päivää. Se kantaa hedelmää toisena vuonna taimien istutuksen jälkeen , täysi sato saadaan 4-5 vuodessa. Viljellään puilla (muoto Maglari), kun lajikkeen sato on 4,5-4,8 t/ha. Kun viljellään tiheästi istutetulla säleikköllä , yksipuolisella laidalla (pysyvät vaakasuorat pitkänomaiset oksat) ja lyhyellä karsinnalla, saadaan 5 t/ha sato. Lajikkeen parasta muodostumista pidetään kahdenvälisenä, jossa on kaksi hedelmälinkkiä. Irrotettava kypsyys tapahtuu, kun sokeripitoisuus saavuttaa 17-24 % [1] .

Ojaleshin perusrungot ovat ripari x rupestris 3306 ja ripari x rupestris 3309 [1] .

Lajike kestää oidiumia ja filokseraa [1] .

Viini

Tämän rypälelajikkeen korkealaatuisia viinejä tuotetaan Megrelian vuoristoisella vyöhykkeellä, Vakhan, Salkhinon, Chachkhurin, Tamakonin, Targambulin kylien viinit ovat erityisen erotettavia - täällä odjaleshia viljellään kalkkipitoisella maaperällä. Ojaleshi-rypäleistä tehdyt viinit erottuvat intensiivisestä väristään ja suuresta tiheydestä (uuttokyky). Maku on harmoninen, miellyttävä tuoreuden tunteella, voimakas lajikkeellinen aromi [1] .

Tällä hetkellä ojaleshista valmistetaan luonnollisen puolimakeaa viiniä " Ojaleshi ".

Muistiinpanot

1. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Mekhuzla, 2003 , s. 85.

Kirjallisuus

• Mekhuzla, Nikolai Apollonovich . Georgian viinit. - M . : Zhigulsky Publishing House, 2003. - 284 s. - (Maailman viinit ja väkevät alkoholijuomat).