Kaliumortofosfaatti

kaliumortofosfaatti


Kenraali
Systemaattinen nimi	kaliumortofosfaatti
Perinteiset nimet	Tri-substituoitu kaliumfosfaatti, trikaliumfosfaatti
Chem. kaava	K3PO4 _ _ _
Fyysiset ominaisuudet
Osavaltio	värittömiä kiteitä
Moolimassa	212,26 g/ mol
Tiheys	2,564 g/cm³
Lämpöominaisuudet
Lämpötila
• sulaminen	1640 °C
Mol. lämpökapasiteetti	164,8 J/(mol K)
Entalpia
• koulutus	-1988,2 kJ/mol
Kemiallisia ominaisuuksia
Liukoisuus
• vedessä	98,5 20 ; 178,5 60 g/100 ml
Luokitus
Reg. CAS-numero	7778-53-2
PubChem	62657
Reg. EINECS-numero	231-907-1
Hymyilee	[K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O
InChI	InChI = 1S/3K.H3O4P/c;;;1-5(2,3)4/h;;;(H3,1,2,3,4)/q3*+1;/p-3LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K
Codex Alimentarius	E340(iii)
CHEBI	190301
ChemSpider	56408
Turvallisuus
LD 50	26,6-38,7 g/kg
Myrkyllisyys	MPC 10 mg/cm³
NFPA 704	0 2 0
Tiedot perustuvat standardiolosuhteisiin (25 °C, 100 kPa), ellei toisin mainita.
Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Kaliumfosfaatti (trikaliumfosfaatti, neutraali kaliumfosfaatti) on epäorgaaninen yhdiste , kaliumin ja fosforihapon alkalimetallisuola , jonka kaava on K 3 PO 4 , värittömät hygroskooppiset kiteet, liukenevat veteen, muodostavat kiteisiä hydraatteja .

Kaliumortofosfaattia käytetään lääketieteessä ja elintarviketeollisuudessa (elintarvikelisäaine E340), se on pesuaineiden komponentti ja sitä käytetään myös kemianteollisuudessa.

Haetaan

Neutralointi ylimäärällä kaliumhydroksidia tai ortofosforihapon karbonaattia :

{\mathsf {H_{3}PO_{4}+3KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+3H_{2}O}}

{\mathsf {2H_{3}PO_{4}+3K_{2}CO_{3}\ {\xrightarrow {}}\ 2K_{3}PO_{4}+3CO_{2}+3H_{2} O}}

Ylimääräisen kaliumhydroksidin vaikutus kaliumhappofosfaatteihin :

{\mathsf {KH_{2}PO_{4}+2KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+2H_{2}O}}

{\mathsf {K_{2}HPO_{4}+KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+H_{2}O}}

Fysikaaliset ominaisuudet

Kaliumortofosfaatti muodostaa värittömiä hygroskooppisia kuutiosysteemin kiteitä, tilaryhmä F m3 , soluparametrit a = 0,811 nm, Z = 4.

Se liukenee hyvin veteen, vesiliuoksella on vahvasti emäksinen reaktio anionin hydrolyysin vuoksi .

Liukenematon etanoliin .

Se muodostaa kiteisiä hydraatteja muotoa K 3 PO 4 • n H 2 O, jossa n = 1½, 3, 7, 9, jotka sulavat kiteytysvedessä vastaavasti 203, 156,5, 47,5 ja -6,6 °C:ssa.

Kemialliset ominaisuudet

Kiteinen hydraatti menettää vettä, kun sitä kuumennetaan tyhjiössä:

{\mathsf {K_{3}PO_{4}\cdot 7H_{2}O\ {\xrightarrow {250^{o}C}}\ K_{3}PO_{4}+7H_{2}O }}

Liuos on voimakkaasti emäksinen ja reagoi alumiinin kanssa :

{\mathsf {2K_{3}PO_{4}+2Al+8H_{2}O\ {\xrightarrow {100^{o}C))\ 2K[Al(OH)_{4}]+2K_ {2}HPO_{4}+3H_{2}\uparrow }}

Tulee vaihtoreaktioihin:

{\displaystyle {\mathsf {K_{3}PO_{4}+3AgNO_{3}\ {\xrightarrow {}}\ Ag_{3}PO_{4}\downarrow +3KNO_{3))))

Sovellus

Sitä käytetään nestemäisten pesuaineiden ( saippuat , shampoot ) komponenttina veden pehmentämiseen.
Elektrolyyttien komponenttina kumien valmistuksessa emulsiopolymeroinnilla . _ _
Se on muiden kaliumfosfaattien ohella elintarvikelisäaine E340, jota käytetään happamuudensäätöaineena, emulgoivana suolana, vettä pidättävänä aineena, stabilointiaineena, antioksidanttisynergistina.
Sitä käytetään lannoitteena ja hiivan ravintoainekomponenttina.

Turvallisuus

Kaliumortofosfaatti on myrkytön, kuuluu IV (alin) vaaraluokkaan. LD50 rotilla - 26,6-38,7 g / kg. MPC työalueella - 10 mg / cm³.

Kirjallisuus

Kaliumortofosfaatti // Chemical Encyclopedia : 5 tilavuudessa / Ch. toim. I. L. Knunyants . - M .: Neuvostoliiton tietosanakirja , 1990. - T. 2: Duff - Medi. — 671 s. - 100 000 kappaletta. — ISBN 5-85270-035-5 .
Kemistin käsikirja / Ch. toim. B. P. Nikolsky. - 3. painos, Rev. - L .: Chemistry, 1971. - T. 2. - 1168 s.
Andreeva, LL Epäorgaanisten aineiden kemialliset ominaisuudet: Proc. yliopistokorvaus / L. L. Andreeva, R. A. Lidin, V. A. Molochko. - 3. painos, Rev. - M . : Kemia, 2000. - 480 s. - UDC 546.04 (075.8) . — ISBN 5-7245-1163-0 .
GOST 31687-2012 : Elintarvikkeiden lisäaineet. kaliumfosfaatit E340. Yleiset tiedot: [Alueelle tulopäivä. RF 01.01.2013]. - M. : Standartinform, 2013. - 124 s. - 128 kappaletta. — UDC 663.5:661.635.5:661.832:006.354 .
Muutos nro 1 standardiin GOST 31687-2012 : Elintarvikkeiden lisäaineet. kaliumfosfaatit E340. Yleiset tiedot: [Alueelle tulopäivä. RF 01.01.2017]. - M. : Standartinform, 2016. - 7 s.

Linkit

E340 - kaliumfosfaatit // Ei lisäaineita.
E340 // ChemiDay.com. - 2017 - 21. heinäkuuta.