| Pamid | |
|---|---|
| bulgarialainen Pamid | |
| Väri | punainen |
| Alkuperä | |
| VIVC | 8899 |
Pamid on tekninen (viini)rypälelajike , jota käytetään punaviinien valmistukseen Bulgariassa ja sen naapurimaissa.
Lajikkeen tunsivat muinaiset traakialaiset , ja se on todennäköisesti peräisin Traakiasta . Kuten muillakin vanhoilla lajikkeilla, Pamidilla on monia alueellisia klooneja.
Vuonna 2010 lajikkeen pinta-ala oli 9827 hehtaaria, mutta seuraavien vuosien aikana istutukset vähenivät . Pamidia viljellään myös Jugoslaviassa , Turkissa , Albaniassa , Unkarissa , Kreikassa ja Romaniassa .
Klusterit ovat keskikokoisia (10-16 cm) ja rypäleet ovat pieniä (14-15 mm) ja mehukkaita. Iho on ohut, punainen tai joskus tummanpunainen. Pamid korjataan syyskuun puolivälissä. Sato on noin 4-5 kg viiniköynnökseltä. Pamid kestää kuivuutta ja marjojen lahoamista, pakkasenkestävää. Se tulee kerätä ajoissa, sillä marjat voivat murentua kypsyessään. Happamuus on alhainen: 4-5 g/dm3. Sokeria kertyy riittävästi - 18-24%, joten sekä yksilajikkeita että sekoitettuja punaisia, kevyitä pöytäviinejä valmistetaan massakulutukseen. Viineillä ei yleensä ole säilytyspotentiaalia.