Pastizzi

Pastizzi
Maltaat. Pastizzi
Sisältyy kansallisiin ruokiin
Maltalainen keittiö
Alkuperämaa Malta
Komponentit
Main
mahdollista
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Pastizzi ( maltalainen Pastizzi ) on perinteinen makeuttamaton maltalainen leivonnainen . Pastizzit valmistetaan pääsääntöisesti ricottatäytteellä ja sitten niitä kutsutaan mallasiksi . pastizzi ta' l-irkotta tai muussattuja herneitä ja sitten niitä kutsutaan maltaiksi . pastizzi tal-piselli . Pastizzi on tunnettu ja erittäin suosittu maltalainen ruokalaji.

Ruoanlaitto

Pastizzi on yleensä timantin tai veneen muotoinen teräväpäisinä. Ne on tehty kreikkalaista filotaikinaa muistuttavasta taikinasta , mutta on olemassa reseptejä tämän taikinan tekemiseen lehtitaikinasta , joka muistuttaa Uzbekistanin samsa -taikinaa . Täyte on yleensä : ricottajuustoa , hernesosetta tai jauhelihaa . Maltalla on monia pastizzerioita ( malt. pastizzerija ), yleensä pieniä perhekahviloita, joissa näitä piirakoita paistetaan rautalevyillä kaasu- tai sähköuunissa.

Maailmassa

Pastizzit ovat niin suosittuja maltalaisten keskuudessa, että muutettuaan muihin maihin he jatkavat niiden valmistamista paitsi itselleen, myös myyntiin. Pasticeria on olemassa Australiassa , Kanadassa , Isossa- Britanniassa ja Yhdysvalloissa , kaikkialla, missä on maltalaisia ​​yhteisöjä.

Pastizzi maltaksi

Suosionsa ansiosta sanalla "pastizzi" on monia merkityksiä maltan kielessä [1] . Sitä käytetään eufemismina naisen sukuelimelle tämän leivonnaisen muodon vuoksi ja kuvaamaan jotain "pikkuasiana". Maltan kielenkäyttö jinbiegħu bħall-pastizzi ("myy kuten pastizzi") vastaa sanaa "myy kuten kuumia kakkuja" kuvaamaan tuotetta, jolla on ehtymätön, jatkuva kysyntä [2] [3] [4] . Asiat, jotka ovat jinħarġu bħall-pastizzi, näyttävät pastizzilta, voisi sanoa, että ne ilmestyvät hyvin nopeasti, joskus jopa liian nopeasti [5] [6] [7] .

Katso myös

Kirjallisuus

Reseptit

Muistiinpanot

  1. Fabri, Ray (2009) Maltan kielitiede: tilannekuva; Joseph A. Cremonan (1922-2003) muistoksi Arkistoitu 20. elokuuta 2020 Wayback Machine Bochumissa: Brockmeyer ISBN 978-3-8196-0734-9 s. 44
  2. Ei kynttilää tuulessa , The Times of Malta  (21.6.2003).
  3. ThinkSite.eu . Thinksite.eu . Haettu 16. syyskuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 4. joulukuuta 2020.
  4. The Malta Independent Online, kirjoittanut Michael Bugeja
  5. Wara dik il-werqa bellusija, kirjoittanut Julia Farrugia
  6. Paraventi u inkompetenza
  7. Dibattiti tal-Kamra tad-Deputati (Rapport Uffiċjali u Rivedut): L-Għaxar Parliament, Seduta Nru. 311, It-Tlieta, 1 ta' Novembru, 2005 Arkistoitu 24. joulukuuta 2013. (maltaksi). Stampat fl-Uffiċċju ta' l-Iskrivan, Kamra tad-Deputati. Käytetty tammikuussa 2012. "Debates of the Edustajainhuone ... 1. marraskuuta 2005"