Leipoa
Uuni on lämmityslaite materiaalien lämmittämiseen tai lämpökäsittelyyn [1] . Useimmiten ruoanlaittoon käytetään uuneja. Metallintyöstyksessä käytetään takoa .
Luokitus
Ajanvarauksella
Uunin käyttötarkoituksen mukaan on lämmitys, ruoanlaitto, lämmitys ja ruoanlaitto, leivonta, tuuli, upokas, muhveli, retortti, sulatus, kaivos, muuntimet jne.
KotitalousKotitalouksien uuneja käytetään tilojen lämmitykseen ja ruoanlaittoon. Esimerkkejä: venäläinen kiuas , ruotsalainen , hollantilainen , Utermark-kiuas , kiuas , kiuas .
TeollisuusTeollisia uuneja käytetään eri teollisuudenaloilla minkä tahansa tuotteen valmistukseen: metallin sulatukseen, keramiikan polttamiseen , leivän leivontaan ja muihin.
Valmistusmateriaalien mukaan
- Pise - valmistettu savesta .
- Tiili - valmistettu savitiilistä.
- Kivi - luonnonkivestä.
- Metalli (esimerkiksi kattilaliesi ja Franklin-uuni ).
Polttoainetyypin mukaan
- Kiinteä polttoaine , puutyöstö , pelletit , polttoainebriketit , puu , kivi , ruskohiili , koksi , turve
- Nestemäinen polttoaine: kerosiini , polttoöljy , dieselpolttoaine , öljy
- Kaasumainen polttoaine: pääasiassa maakaasu
- Sähkö.
Uunien tyypit
- tulisija
- venäläinen liesi
- Takka
- Leivänpaahdin
- Mikroaaltouuni
- avouuni
- Kattila
- Tandoor
- Hollannin kieli
- hibachi
Muistiinpanot
Kirjallisuus
- Uuni // Suuri venäläinen tietosanakirja. Osa 26. - M. , 2014. - S. 158.
- Teollisuusuunit // Suuri venäläinen tietosanakirja. Osa 26. - M. , 2014. - S. 153.
- Mendelejev D. I. , Rubtsov P. P. Uunit // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron : 86 osassa (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
- Lyhyt tekninen sanakirja. Leningrad. Moskova. GTTI. 1934.
 Sanakirjat ja tietosanakirjat | |
|---|---|
| Bibliografisissa luetteloissa |
|
| Uunit | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lämmitys | |||||||||||
| Lämmitys ja ruoanlaitto | |||||||||||
| keittiö | |||||||||||
| Teollinen |
| ||||||||||