Tavallinen maksajuuri
Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 29. lokakuuta 2017 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 4 muokkausta . Tämä artikkeli käsittelee sieniä Fistulina hepatica. Jos etsit artikkelia kasvilajista Hepatica nobilis, jota kutsutaan myös tavalliseksi maksamatoksi, katso Noble maksawort .| Tavallinen maksajuuri | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tavallinen maksajuuri | ||||||||||
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||
| Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:SienetAlavaltakunta:korkeampia sieniäOsasto:BasidiomykeetitAlaosasto:AgaricomycotinaLuokka:AgaricomycetesAlaluokka:AgaricomycetesTilaus:helttasieniPerhe:MaksaSuku:maksajuuriNäytä:Tavallinen maksajuuri | ||||||||||
| Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||
| Fistulina hepatica ( Schaeff. ) Sibth. , 1794 | ||||||||||
| ||||||||||
Maksasieni , maksasieni ( lat . Fistulina hepatica ) on Fistulinaceae - heimon tindersieni .
- Boletus hepaticus Schaeff. 1774 perusta
- Fistulina buglossoides Bull. 1790
- Boletus hepaticus Schaeff. 1774
- Hypodrys hepaticus (Schaeff.) Pers. 1825 ja muut
Venäjän synonyymit:
- tavallinen maksajuuri
- Maksan sieni
- Anopin kieli Arkistoitu 7. marraskuuta 2020 Wayback Machinessa
Kuvaus
Hedelmärunko on kooltaan 10–30 cm, korkeintaan 6 cm paksu, erittäin mehevä ja tiheä, istumaton tai lyhyellä, paksulla sivujalkalla, joskus upotettuna alustaan. Varhaisessa kehitysvaiheessa hedelmärunko on jopa 5 cm kokoinen mukulakasvusto, jonka jälkeen se pitenee, nuoret sienet muistuttavat muodoltaan, rakenteeltaan ja pinnan väriltään härän kieltä, niiden reunat ovat tylsät, myöhemmin leveämmät. , munuaisen muotoiseksi, reuna on teroitettu. Iho on kostea, punainen tai ruskea, karhea, muuttuu hyytelömäiseksi iän myötä.
Liha on tiheästi mehevää, säteittäisesti kuituista, erittäin mehukasta, lihanpunaista, jossa on valkoisia juovia, tuoretta lihaa tai maksaa muistuttava. Tuoksu on heikko, hedelmäinen, maku on hapan, joskus katkera.
Tämän sienen hymenoforilla on ainutlaatuinen rakenne: se koostuu erillisistä putkista, jotka eivät ole sulautuneet seiniin ja ovat helposti erotettavissa. Alkuvaiheessa tubulukset eivät ole paljaalla silmällä erotettavissa, myöhemmin niiden kerroksen paksuus on 1–1,5 cm ja pinnan millimetriä kohti on 2–3 huokosta. Huokoinen pinta on kostea, jossa on usein punertavan nestepisaroita, oljenkeltaisia tai vaaleanpunaisia, kun sitä puristetaan, ja muuttuu ruskeanpunaiseksi iän myötä.
Itiöjauhe on vaaleanpunainen tai punaruskea, muiden lähteiden mukaan - valkoinen, itiöt 4,5 × 5 mikronia, melkein pyöristetyt.
Vaihtuvuus
Korkin väri vaihtelee vaaleanpunaisesta maksanpunaiseen tai oranssiin.
Ekologia ja jakelu
Loinen ja puun tuhoaja, asettuu vanhoihin eläviin tammeihin ja kastanjoihin ja niiden kannoille, harvemmin muille lehtipuille. Aiheuttaa sydämen ruskeamätää. Hedelmäkappaleet ovat yksivuotisia, kasvavat yleensä juurien lähellä tai rungon alaosassa, yksittäin tai pienissä ryhmissä, ilmestyvät usein sateen jälkeen. Levinnyt pohjoisella lauhkealla vyöhykkeellä.
Kausi kesän loppu - syksy.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Hyvä syötävä sieni , jolla on herkkä maku ja vahva hapan maku. On parasta syödä sienen ollessa vielä nuori. Se voidaan paistaa pannulla tai grillissä, kuten grillissä , lisätä salaatteihin yrttien ja oliiviöljyn kanssa.
Maksamatossa on runsaasti C- vitamiinia : 100 g sen hedelmälihaa sisältää aikuisen päivittäisen saannin.
Kansanperinnössä
Uskottiin, että maksajuuren hedelmäkappaleet ovat ritarien kieliä, joille loitsu heitettiin. Uskottiin, että hänen omistajansa hyökkäsi sienenpoimijan, joka katkaisi "kielen", kimppuun ja otti sienen väkisin [2] .
Kirjallisuus
- Sienet: käsikirja / Per. italiasta . _ F. Dvin. - M .: "Astrel", "AST", 2001. - S. 240 . - ISBN 5-17-009961-4 .
- Grunert G. Sienet: käänn. hänen kanssaan. - M .: Astrel; AST, 2001. - S. 236. - (Opas luontoon). — ISBN 5-17-006175-7 .
- Lesso T. Sienet, determinantti / käännös. englannista. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M . : "Astrel", "AST", 2003. - S. 213. - ISBN 5-17-020333-0 .
- Udu J. Sienet. Encyclopedia = Le grand livre des Champignons / per. alkaen fr. - M .: Astrel, AST, 2003. - S. 67. - ISBN 5-271-05827-1 .
- Harding P. Sienet / Käännetty englannista. D.S. Schigel. - M . : "Astrel", "AST", 2002. - S. 197. - ISBN 5-17-011765-5 .
Muistiinpanot
- ↑ Tavallinen maksajuuri osoitteessa www.mycobank.org
- ↑ Vladimir Antonin, Frantisek Kotlaba, Zdenek Kluzak, Vladimir Ostra, Pavol Shkubla, Ivan Vesely. Sienet. Great Encyclopedia = Reprinted from Houby česká encyklopedie, Readers Digest Výběr © 2003 Readers Digest Výběr, spol. s ro Praha. - CJSC Publishing House Reader's Digest, 2005. - S. 359. - 368 s. — ISBN 5-89355-062-5 .
Linkit
- Maksasieni // Suuri Neuvostoliiton Encyclopedia : [30 osassa] / ch. toim. A. M. Prokhorov . - 3. painos - M . : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1969-1978.