Planeettasekoitin

Planeettasekoitin  on erityinen seisomasekoitin , jossa on tekniikka, jossa ainekset sekoitetaan perusteellisesti kulhossa. Tämä saavutetaan suuttimen ja suuttimeen suuntautuvan käytön samanaikaisella monisuuntaisella pyörityksellä. Itse prosessi muistuttaa pyörivän planeetan liikettä aurinkonsa ympäri. [1] Tästä nimi, planetaarinen sekoittuminen.

On olemassa rakennus- ja kulinaarisia planeettasekoittimia.

Historia

Ensimmäisen kulinaarisen planeettasekoittimen kehittivät ja julkaisivat vuonna 1919 KitchenAidin insinöörit. . Mallin nimi oli H5. Siinä toteutettiin uusi tekniikka, suutin pyörii yhteen suuntaan ja sen käyttö (liikkuva kiinnitys) vastakkaiseen suuntaan. Näin ollen kulhossa ei ollut sekoittumattomia alueita. Tätä tekniikkaa kutsuttiin planeetan kiertoliikkeeksi.

Samana vuonna KitchenAid patentoi virallisesti nimen "planeetan kierto". Aluksi planetaarista taikinasekoitinta käytettiin vain kaupallisissa organisaatioissa ( hotellit ja ravintolat ). Vasta vuonna 1922 H5-mallin muunnos ilmestyi kotikäyttöön.

Nimen patentista huolimatta kilpailevat yritykset alkoivat nopeasti tuoda markkinoille samankaltaisia ​​teknisesti suunniteltuja sekoittimia. Esimerkiksi: Electrolux, Kenwood , Smeg ja muut. Kiertääkseen patentin Electrolux alkoi kutsua sekoittimiaan orbitaaleiksi.

Ajan myötä planeettasekoittimesta on tullut kiinteän sekoittimen erillinen alalaji.

planeettasekoitin meillä[ kenen? ] päivää ei ole edullinen keittiökone[ tosiasian merkitys? ] . Sen hinta vaihtelee 300 ja 2000 dollarin välillä. Tästä huolimatta monet ammattikokit ja amatöörikokit valitsevat tämän tyyppisen sekoittimen itselleen. Kotitalousmallit alkaen 50 dollaria.

Älä sekoita planeettasekoitinta tavalliseen sähkövatkaimeen (tällaista varten sekoitin voidaan mallista riippuen olla kiinteästi asennettuna tai asennettuna sähkökäyttöiseen käsisekoittimeen). Jälkimmäisessä ei käyttölaite pyöri akselinsa ympäri, vaan kulho. Planeettasekoittimessa suuttimen käyttö pyörii. [2]

Planeettasekoittimet voivat olla osa joitakin monitoimikonemalleja .

Planeettasekoittimien tyypit

Planeettasekoittimet on jaettu kolmeen alalajiin:

• Ammattilainen (teollinen). Niitä käytetään pääasiassa makeisteollisuudessa. Tällaisen sekoittimen kulhon tilavuus voi olla jopa 150 litraa. Se asennetaan lattiaan erityisten puristimien avulla.
• Puoliammattilainen. Niitä käytetään pääasiassa HoReCassa ( julkinen catering ), mutta niitä löytyy myös kotikäyttöön. Kulho enintään 15 litraa. Ne asennetaan pöydälle, harvoissa tapauksissa on olemassa lattia-asennusmenetelmä.
• Kotitalous. Kotitaloudessa käytetty. HoReCassa on käyttöä. Kulhon tilavuus on 3-5 litraa.

Muistiinpanot

1. ↑ Yksi planeettasekoitin - suunnittelu, rakentaminen, käyttö, sovellus - Bright Hub -tekniikka . Haettu 28. tammikuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 29. tammikuuta 2019. (määrätön)
2. ↑ Lähde . Haettu 28. tammikuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 15. joulukuuta 2018. (määrätön)