| saagovanukas | |
|---|---|
| Komponentit | |
| Main | |
Saagovanukas on makea vanukas , joka valmistetaan sekoittamalla saagoa tai tapiokaa veteen tai maitoon, johon on lisätty sokeria ja joskus lisämakuaineita. Se valmistetaan eri tavalla eri maissa.
Malesiassa suosittu vanukas "Sago gula melaka" , joka valmistetaan keittämällä saagojauhoja vedessä. Se tarjoillaan palmusokerisiirapin ( gula melaka ) ja kookosmaidon kanssa [1] .
Saagovanukas on myös suosittu herkku Uudessa-Guineassa .
Isossa - Britanniassa "sago-vanukas" valmistetaan yleensä keittämällä saagorouhetta ja sokeria maidossa, kunnes saago-rouheet ovat kirkkaita. Sen jälkeen saatu seos paksunnetaan lisäämällä siihen maissijauhoa tai raakoja (lisäyshetkellä) kananmunia. Riippuen käytetyistä ainesosista, saagovanukas voi vaihdella juoksevasta melko paksuun. Isossa-Britanniassa saagovanukasta kutsutaan usein "sammakkokaviaariksi", koska se on valmistettu helmisagosta. Tapiokavanukas valmistetaan yleensä tapiokahiutaleista, mikä johtaa hienompaan, rakeisempaan koostumukseen. Hänet mainitaan ohimennen Jeevesin ja Woosterin ensimmäisen kauden neljännessä jaksossa .