| Urya | |
|---|---|
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| Baškiirin keittiö | |
| Komponentit | |
| Main | hirssi, pippuri |
| mahdollista | hevosenliha, siipikarja tai siipikarjan eläimenosat, sipulit, porkkanat, voi, suola |
| Aiheeseen liittyviä ruokia | |
| Muissa keittiöissä | Kullama |
Urya on baškiirien kansallisruoka . _
Urya valmistetaan lihasta (hevonen, siipikarja, naudanliha), joka keitetään paloiksi leikattuna. Hirssi, porkkanat, sipulit, suola, mausteet lisätään.
Valmis keitto tarjoillaan lihapalojen ja yrttien kera.
Urya viittaa ensimmäisiin keittoruokiin. On mahdollista valmistaa ruokia sienistä, kalasta. Tarjoillaan katykin kanssa .
Urya kanan kanssa kypsennetään miedolla lämmöllä poistamalla vaahto. Tässä tapauksessa kana leikataan valmiiksi 25 gramman paloiksi. Se on myös keitetty hirssillä ja mausteilla.
Keitot, joihin kuuluu urya, ovat baškiirien suosikkiruokia. Muslimien perinteen mukaan niiden tulee olla paksuja ja tyydyttäviä. Kuuma täyteläinen keitto on yleisin ruoka, jota ihmiset syövät raskaan työpäivän jälkeen Bashkiriassa. Keitoihin sirotellaan runsaasti tuoreita yrttejä, käytetään mausteita, kuten punaista, mustaa, valkoista ja maustepippuria, kuminaa, sahramia, neilikkaa, kanelia, laakerinlehteä, inkivääriä, muskottipähkinää [1] .