Flamboi

Flambaaminen (joskus "flambé", ranskalainen  flambé , ranskalaisesta  flamberista  - blaze, blaze) ruoanlaitossa - ruoanlaitto luonnollisessa tulessa. Ruoanlaittotekniikka, jossa astiaan kaadetaan konjakkia , vodkaa tai muuta väkevää alkoholijuomaa ja sytytetään tuleen, samalla kun alkoholi palaa, ja astialla on omalaatuinen maku ja tuoksu.

Ravintolassa flambointi voidaan tehdä ennen tarjoilua vieraan edessä. Tässä tapauksessa annoksen tarjoilu saa esityselementin, joskus valot sammutetaan tai himmennetään.

Katso myös

Kirjallisuus

Linkit