Framboise

Framboise ( ranskasta  framboises  - vadelmat) on eurooppalaisten vadelmalajikkeiden yleinen nimi , joiden marjat ovat punaisia ​​tai oransseja, [1] sekä useiden pääasiassa Ranskassa valmistettujen alkoholijuomien nimi .

Alkoholituotteet

• Belgialainen panimo Timmermans valmistaa vadelmanmakuista hedelmäistä lambic -olutta.
• Ranskassa valmistettu vadelmavodka . [2]
• Jälkiruokaviini Eola Holls Raspberry Framboise. Viinintekijä Kerry Norton kuvaa viinin valmistusprosessia seuraavasti: Ensin kypsät vadelmat murskataan ja jätetään käymään . Käymisprosessin aikana alkoholia lisätään käymisen pysäyttämiseksi, kuten portviinin valmistuksessa . Tuloksena on viini, joka on pohjimmiltaan vadelmauutetta. Se maistuu ja tuoksuu marjoilta, mutta portvein täyteläisellä lämmöllä. [3]
• Vadelmista valmistettu makea kermalikööri , jossa on korkea alkoholipitoisuus (jopa 18 %). [neljä]

Tämä nimi löytyy myös vadelman " au-de-vie " (" eau-de-vie ") ja liköörin " creme de framboise " (" creme de framboises ") etiketeistä. Ennen juomista viini vanhennetaan keramiikassa tai lasissa. Viinin valmistuksessa alkoholin saanto on 1 litra 8 kilosta marjoja. Viiniä tarjoillaan ja nautitaan sekä puhtaassa muodossaan (6-8 °C:ssa) että cocktaileissa . Pullotuksen jälkeen viiniä suositellaan nautittavaksi kahden vuoden sisällä. [5]

Myös vadelmakonjakkia Frambuase Reserve valmistetaan . Se valmistetaan Alsacen maakunnassa tislaamalla vadelmamehuun perustuvaa mäskeä . [6]

Muistiinpanot

1. ↑ Ilmainen sanakirja suppea määritelmä Arkistoitu 4. lokakuuta 2014 Wayback Machinessa  ( Käytetty  21. lokakuuta 2009)
2. ↑ Luettelo Tatarstanin tasavallan valtion alkoholi- ja mausteiden alkoholiportaalista  (linkki ei saavutettavissa)  (Pääsypäivämäärä: 21. lokakuuta 2009)  (pääsemätön linkki 09.11.2015 [2541 päivää])
3. ↑ Tietoja osoitteessa Northest-Wine.com Arkistoitu 25. marraskuuta 2009 Wayback Machinessa  ( Käytetty  21. lokakuuta 2009)
4. ↑ Framboise alkoholijuomat . Haettu 9. maaliskuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 10. maaliskuuta 2016. (määrätön)
5. ↑ M. Jackson - Baarimikon käsikirja .
6. ↑ Lyhyt kuvaus verkkosivustolla Arkistoitu 4. maaliskuuta 2016 Wayback Machine World of Alcoholissa   (Käytetty: 21. lokakuuta 2009)  (downlink alkaen 09.11.2015 [2541 päivää])

Linkit

• Web- sivusto "About wine"  (käyttöpäivä: 21. lokakuuta 2009)
• Resepti alkoholipitoiseen cocktailiin Creme de Framboisesta  (englanniksi)  (Saapumispäivä: 21. lokakuuta 2009)