| Elaidiinihappo | |
|---|---|
| | |
| Kenraali | |
| Chem. kaava | C18H34O2 _ _ _ _ _ |
| Fyysiset ominaisuudet | |
| Moolimassa | 282,46 g/ mol |
| Tiheys | 0,873 g/cm³ |
| Lämpöominaisuudet | |
| Lämpötila | |
| • sulaminen | 44 °C |
| • kiehuva | 234 (15 Torr) °C |
| Luokitus | |
| Reg. CAS-numero | 112-79-8 |
| PubChem | 637517 |
| Reg. EINECS-numero | 204-006-6 |
| Hymyilee | CCCCCCCCC=CCCCCCCCCC(=O)O |
| InChI | InChI = 1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H, 2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9+ZQPPMHVWECSIRJ-MDZDMXLPSA-N |
| CHEBI | 27997 |
| ChemSpider | 553123 |
| Tiedot perustuvat standardiolosuhteisiin (25 °C, 100 kPa), ellei toisin mainita. | |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Elaidiinihappo ( trans -9-oktadekeenihappo) CH 3 (CH 2 ) 7 CH \u003d CH (CH 2 ) 7 COOH on kertatyydyttymätön rasvahappo . Se on luonnossa laajalti levinneen tähteen trans-isomeeri [1] - öljyhappo . Elaidiinihappo on luonnossa harvinainen, mutta se on yksi talin tärkeimmistä rasvahapoista , jota saadaan hydraamalla. Viittaa tyydyttymättömiin Omega-9-rasvahappoihin . Toisin kuin omega-3- ja omega-6- rasvahapot, omega-9-rasvahapot eivät ole välttämättömiä rasvahappoja, koska ihmiskeho voi syntetisoida niitä tyydyttymättömistä rasvoista .
Elaidiinihappo kiteytyy valkoisten levyjen muodossa, sen sulamispiste on 44 °C, tislautuu hajoamatta 234 °C:ssa 15 Torrin (2 kPa, 0,02 atm) paineessa. Liukenee alkoholiin, vähemmän eetteriin, liukenematon veteen. Fysikaalisten ominaisuuksiensa puolesta elaidiinihappo muistuttaa enemmän tyydyttyneitä rasvahappoja ( steariinihappoa ) kuin isomeeriään. Tämä johtuu pitkän hiilivetyketjun avaruudellisesta rakenteesta, joka on samanlainen kuin normaali hiilirunko.