Widget on olutsäiliöön sijoitettu laite pään parantamiseksi. Guinness patentoi alkuperäisen widgetin Irlannissa . Kelluva widget löytyy oluttölkeistä , jotka ovat halkaisijaltaan noin 30 mm onttoja muovipalloja (näyttää pöytätennispallolta, mutta pienemmältä), jossa on yksi tai useampi pieni reikä ja sauma. "Rocket Widget" on 70 millimetrin pituisissa pulloissa, joiden pohjassa on pieni reikä [1] .
Nykyään tunnettu Guinness -luonnos valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1964. Guinness-brändi pyrki valmistamaan hanaoluen ominaisuuksilla pullotettua olutta, jotta kuluttajat voisivat juoda sitä kotonaan. Pullotettu Guinness kehitettiin vuonna 1978 ja tuotiin Irlannin markkinoille vuonna 1979. Sitä ei ole koskaan markkinoitu aktiivisesti kansainvälisesti, koska se vaatii erityisen "käynnistyslaitteen", aivan kuten ruisku , olutkorkin luomiseksi .
Jotkut tölkkiolut suljetaan lisäämällä nestemäistä typpeä , joka haihtuu ja laajenee tilavuudeltaan, kun tölkki suljetaan, jolloin kaasu ja olut pääsevät tyhjään widgetiin (palloonteloon) pienen reiän kautta - mitä pienempi olut, sitä parempi pää. Lisäksi osa typestä liukenee olueen, joka sisältää myös liuennutta hiilidioksidia . On tärkeää, että happi suljetaan pois kaikista tuotantoprosesseista, koska tämä voi johtaa maun hajoamiseen.
Liuenneen typen läsnäolo johtaa pienten kuplien muodostumiseen, jotka lisäävät pään samettiisuutta. Tämä johtuu siitä, että pienet kuplat tarvitsevat suuremman sisäisen paineen tasapainottaakseen pintajännitystä , mikä on kääntäen verrannollinen kuplan säteeseen . Tällaisten korkeiden paineiden saavuttaminen ei olisi mahdollista pelkällä liuenneella hiilidioksidilla , tämä kaasu on liukoisempaa kuin typpi ja muodostaa liian suuren vaahtopään, jossa on suuria kuplia.
Kun tölkki avataan, tölkin paine laskee dramaattisesti, jolloin liuennut kaasu laajenee ja widgetin sisällä oleva paineistettu kaasu ja olut karkaavat aukon kautta. Kaikki tämä aiheuttaa ketjureaktion sitä ympäröivään olueen, jolloin muodostuu kuplia koko tölkin tilavuuteen, neste näyttää "kiehuvan". Tämän seurauksena lasiin kaadettu olut on seos pienistä kuplia ja nestettä paksun vaahdon muodossa, jossa ilmiö, jossa kaasukuplien aaltojen kaskadit eivät liiku ylös, vaan lasia alas, kutsutaan "lumivyöryefektiksi". "tapahtuu. Seos laskeutuu vähitellen muodostaen oluelle paksun samettisen vaahdon, kun taas vaahdon mukana lasiin laskeutuneen oluen tilavuus ei juuri pienene verrattuna vaahtoseoksen alkuperäiseen tilavuuteen (oluen täyttöä ei tarvita) .
Tätä tekniikkaa käytetään joissakin hanaoluissa, kuten hanaoluissa . Tällöin tynnyreissä oleva hanaolut sisältää myös liuenneen typen ja hiilidioksidin seosta, joka sekoittuu johtamalla olut hanassa olevien pienten rajoitusreikien läpi. Pienten kuplien raivostuva seos laskeutuu vähitellen lasiin muodostaen erittäin paksun vaahdon.
Termiä "widget-lasi" voidaan käyttää viittaamaan lasersyövytettyyn kuvioon olutlasin pohjalla, joka edistää hiilidioksidikuplien vapautumista [2] . Etsauskuvio voi olla mitä tahansa yksinkertaisesta pyöreästä tai ruudullisesta kuviosta logoon tai tekstiin.
Olutlasin pohjassa oleva widget toimii luomalla ydintymispisteen, jolloin CO2 vapautuu sen kanssa kosketuksiin joutuvasta nesteestä, mikä auttaa pitämään oluen pumppaamassa. Se on tulossa yhä suositummaksi Fostersin, Estrellan ja muiden merkkien keskuudessa, jotka käyttävät niitä pubeissa Isossa-Britanniassa.