| Viina | |
| Irlannin sumu (Irlantilainen sumu) | |
|---|---|
| Alkuperämaa | Irlanti |
| Perustamisen vuosi | 1947 |
| Linnoitus | 35 % |
| Tyyppi | Viina |
| Valmistaja | Irish Mist Liqueur Company Ltd |
| Verkkosivusto | www.irishmist.com |
Irish Mist ( englanniksi Irish Mist - " Irish fog ") on Tullamore Dew -viskin pohjalta valmistettu korkealaatuinen viina Dublinissa , Irlannissa . Nykyaikaisessa versiossa tätä viinaa alettiin valmistaa vuonna 1947 Tullamoren tislaamossa ( irlantilainen Tulach Mhor , englanniksi Tullamore ) Offalyn piirikunnassa ( irlantilainen Uíbh Fhailí , englanniksi Offaly ). Viinalla on miellyttävä, sietämätön, epätavallisen runsas, makea maku ja herkkä aromi. Tämän liköörin valmistukseen käytetään kahden tyyppistä hunajaa - apilaa ja kanervaa sekä erityistä yrttiuutetta .
Uskotaan, että samanlaista juomaa nautittiin Irlannissa jo 500-luvulla jKr. e., ja legendan mukaan tätä juomaa kutsuttiin "Heather hunajaksi". Tämän juoman salaisuus katosi 1600-luvun lopulla Irlannin aateliston suuren muuton aikana Eurooppaan. Aivan sattumalta yhdestä vanhoista käsikirjoituksista löydettiin ikivanha resepti, ja 1900-luvun puolivälissä löydetyn reseptin perusteella luotiin Irish Mist -likööri.