Virvoitusjuoma on juoma , joka ei sisällä alkoholia . Virvoitusjuomat ovat usein hiilihapotettuja ja niitä nautitaan yleensä kylminä. Yleisimmin kulutetut virvoitusjuomat ovat tee , kahvi , mehut ja nektarit, virkistävät juomat (mukaan lukien kivennäisvesi , limonadi ).
Kvassia pidetään myös virvoitusjuomana, vaikka se voi sisältää jopa 1,2 % alkoholia [1] .
Useista perinteisesti alkoholia sisältävistä juomista, kuten alkoholittomasta oluesta ja viinistä , on alkoholittomia muunnelmia . (Joskus alkoholittomiin juomiin kuuluvat juomat, jotka sisältävät pienen määrän alkoholia, yleensä alle 0,5 tilavuusprosenttia)
Erityisesti useissa maissa alkoholittomia kuohuviinejä mainostetaan usein ennen lomaa teini-ikäisten ja nuorten keskuudessa. Joidenkin mielipiteiden mukaan tällaisten tuotteiden olemassaolo ja niiden edistäminen voivat johtaa tottumusten vakiintumiseen ja siirtymiseen alkoholituotteisiin [2] .
Eräs tutkimus osoittaa, että nykyaikaiset kaupasta ostetut virvoitusjuomat voivat olla vastuussa lasten liikalihavuuden kaksinkertaistumisesta Yhdysvalloissa viimeisten 15 vuoden aikana.
Vuodesta 1991 vuoteen 1995 teini-ikäiset pojat Yhdysvalloissa lisäsivät kaupasta ostettujen virvoitusjuomien kulutustaan keskimäärin 345 ml:sta 570 ml:aan. Useimmat virvoitusjuomat on makeutettu sokerilla tai korkeafruktoosipitoisella maissisiirappilla keinotekoisten makeutusaineiden sijaan . Tohtori David Ludwig Bostonin lastensairaalasta osoitti, että koululaiset, jotka söivät vähintään kahdeksan unssia (240 ml) tai enemmän säännöllisesti makeutettuja juomia päivittäin, kuluttivat 835 kaloria (3500 kilojoulea) enemmän kuin ne, jotka välttelivät virvoitusjuomia. Toisin sanoen lisättyä sokeria sisältäviä virvoitusjuomia juovat lapset syövät yleensä paljon enemmän ruokaa kuin ne, jotka välttelevät virvoitusjuomia. Joko sokerinjuojilta puuttuu sama ruokarajoitus tai sokerijuomat nostavat insuliinitasoa, mikä tekee teinistä nälkäisempiä ja saa heidät syömään enemmän. Virvoitusjuomia (mukaan lukien dieettivirvoitusjuomat) nautitaan yleisesti myös muiden korkeakaloristen ruokien, kuten pikaruoan, kanssa. Näin ollen säännöllisesti virvoitusjuomia nauttivat lapset lihoavat keskimäärin ja heillä on myös todennäköisyys sairastua diabetekseen myöhemmin elämässä [3] .
Tämä havainto on kiistanalainen, koska lapset useimmissa kolmannen maailman maissa myös kuluttavat suuria määriä virvoitusjuomia, joissa on vielä enemmän sokeria, eivätkä heillä ole samaa lihavuutta kuin amerikkalaisilla lapsilla, mikä viittaa siihen, että sokerin kulutuksen lisäksi on mukana muita virvoitusjuomia. . Ehdotettuja tekijöitä ovat muun muassa fyysinen aktiivisuus ja se, että amerikkalaiset virvoitusjuomat makeutetaan runsaalla fruktoosipitoisella maissisiirapilla ruokosokerin sijaan.
Maaliskuussa 2006 Pediatrics julkaisi artikkelin "Makeutetun juoman kulutuksen vähentämisen vaikutukset nuorten painoon: satunnaistettu kontrolloitu pilottitutkimus". Tämän tutkimuksen mukaan sokerilla makeutettujen juomien vähentäminen auttoi alentamaan painoindeksiä raskaimmilla teini-ikäisillä. Yhden 330 ml:n tölkin sokeripitoisia juomia juomisen on raportoitu aiheuttavan yli kilon painonnousua kuukaudessa [4] . On syytä huomata, että mikään mainituista tutkimuksista ei ole yhdistänyt liikalihavuutta keinotekoisesti makeutettujen virvoitusjuomien kulutukseen [3] [4] .
Suuri osa virvoitusjuomista on happamia, ja joidenkin pH voi olla 3,0 tai jopa alhaisempi [5] . Happamien juomien pitkäaikainen juominen voi johtaa hammaskiilteen tuhoutumiseen. Pillin läpi juomista suositellaan usein, koska juoma niellään suun takaosassa, eikä se joudu kosketuksiin hampaiden kanssa. On myös ehdotettu, että hampaiden harjaamista välittömästi virvoitusjuomien juomisen jälkeen tulisi välttää, koska tämä voi johtaa hampaiden lisäeroosioon hapon vuoksi [6] .
On olemassa teoria, jonka mukaan joissakin virvoitusjuomissa ( cola ) esiintyvä fosforihappo syrjäyttää kalsiumin luista, mikä vähentää luuston luun tiheyttä ja johtaa sairauksiin, kuten osteoporoosiin ja erittäin heikkoihin luihin. Johtavan kalsiumin ja luuston asiantuntijan tohtori Robert Heaneyn kalsiumaineenvaihduntaa koskevat tutkimukset osoittivat kuitenkin, että hiilihapollisten virvoitusjuomien (mukaan lukien colajuomien, jotka käyttävät fosforihappoa hapotusaineena) nettovaikutus kalsiumin retentioon oli mitätön. Hän päätteli, että on todennäköistä, että colan asema havainnointitutkimuksissa johtuu sen asemasta markkinoilla, ja että todellinen ongelma on se, että paljon virvoitusjuomia juovilla ihmisillä on taipumus syödä yleistä vähäkalsiumia sisältävää ruokavaliota [7] .