| Belevskaja pastila | |
|---|---|
| Belyov pastila käsityötuotantoa | |
| Alkuperämaa | Venäjä |
Belevskaja pastila on venäläisen pastillin alueellinen lajike , jota on valmistettu 1800-luvun lopusta lähtien Tulan läänin Belevin kaupungissa . Se valmistetaan Antonovka - lajikkeen uuniomenoiden massasta, joka on vaahdotettu sokerin ja munanvalkuaisen kanssa .
Belevskaya vaahtokarkkerin tuotannon alku liittyy kauppias Amvrosy Prokhorovin nimeen , joka vuonna 1858 loi suuren hedelmätarhan ja avasi vuonna 1888 kuivausrummun hedelmien jalostusta varten, jolla hän alkoi tuottaa vaahtokarkkeja .
Vuonna 1890 Belyovskaya (tunnetaan myös nimellä "Prokhorovskaya") vaahtokarkki voitti ensimmäisen palkinnon puutarhanäyttelyssä Pietarissa , minkä jälkeen Prokhorov perusti omat myymälänsä Moskovaan , Pietariin , Kiovaan , Tbilisiin . Vuonna 1899 Prokhorov julkaisi teoksen "Beljovin puhtaan omenavaahtokarkkien valmistus".
Prokhorovin vaahtokarkkien valmistus lopetettiin väliaikaisesti vuonna 1918, kun Prokhorovin omaisuus kansallistettiin . Vuonna 1926 Beljovin pastilan tuotanto yritettiin saada valtion hallintaan. Nikolai Prokhorov (Ambrose Pavlovichin poika) tarjottiin Belevskin valtion kuivauslaitoksen pääinsinööriksi. Hänen kieltäytymisensä jälkeen hänet tukahdutettiin .
Belevskin tehdas toimi 1990-luvun alkuun saakka. Sen jälkeen Belyov pastilaa valmistivat vain paikalliset käsityöläiset.
Tähän mennessä Beljovin pastilan teollinen tuotanto on palautettu.
| Liitä | |
|---|---|
| |