| betta majargue | |
|---|---|
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| Ingušilainen keittiö , kaukasialainen keittiö | |
| Komponentit | |
| Main | jauhot, hiiva, voi, juusto, kaneli. |
Betta-mazharg ( ingush . Betta-mazharg ) on ingušilaisen keittiön ruokalaji, ingushin kansallistuote jauhoista, joka muistuttaa juustokakkuja, mutta jolla on omaperäinen täyttö- ja valmistustapa. [yksi]
Ruoka on ollut perinteinen ingushien antiikin ajoista lähtien. Ruoka oli erityisen suosittu juhlapyhinä ja talvella.
Hiivataikinaa kaulitaan pitkään, minkä jälkeen paloiksi leikataan paloja. Leikatut taikinapalat muotoillaan pyöreäksi ja täytetään juustoraasteella, ripottele päälle kanelia ja paistetaan uunissa. Muista tarjoilla timjami- ja mäkikuismateen kanssa. Nykyaikana se tarjoillaan tavallisen teen tai kahvin kanssa. [2]
Ingushin keittiössä on useita betta mazhargiatyyppejä: