| Verguny | |
|---|---|
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| ukrainalaista ruokaa | |
| Komponentit | |
| Main | Happamaton taikina , paistorasva |
| Aiheeseen liittyviä ruokia | |
| Samanlainen | pensaspuu , munkki |
Verguny ( Ukr. Verguny ) - Ukrainalaiset makeiset, jotka on valmistettu hiivattomasta taikinasta, kuten risupuusta , joka sisältää jauhoja, voita, munia, sokeria. Voin korvikkeena ja useammin lisäkomponenttina sekoitetaan hyvin pieni määrä maitotuotteita verguneihin - maitoon, smetaan tai kermaan. Taikina verguneille tehdään viileäksi. Vergunit eroavat Venäjällä valmistetusta risupuusta huomattavasti suuremmalla kananmunapitoisuudella, pienemmällä sokeripitoisuudella ja sillä, että niitä paistetaan vain laardilla.