Wilmulimul

Vilmulimul  on perinteinen tšuktširuoka , joka on valmistettu poron muista osista .

Vilmulimulin kuori on peuran vatsa . Peuran verta kaadetaan siihen , keitetyt munuaiset , maksa , korvat, paistetut kaviot (joista sarveiskalvo on aiemmin poistettu) ja huulet, ja lisätään myös marjoja ja suolahapoa . Täysi vatsa ommellaan huolellisesti ja lasketaan ketyraaniin (jäätikkö). Tuote fermentoidaan talveksi. Talvella vilmulimulia pidetään yarangan kylmässä osassa . Sitä syödään keväällä.

Kirjallisuus