Kääri

Wrap ( Sandwich-rap [1] ) on pita-sämpylän [ 2] ( tortilla ) muodossa oleva burrito , jossa on liha- tai salaattitäyte.

Toisin kuin shawarma , se sisältää monia kerroksia, tarjoillaan lautasella veitsellä ja haarukalla ja kastike ( salsa , smetana ja majoneesi ) erikseen. Ruokalaji on ollut tuttu meksikolaisten, armenialaisten, Keski-Aasian asukkaiden, kreikkalaisten ja turkkilaisten keskuudessa ainakin 1800-luvun lopusta - 1900-luvun alusta lähtien.

Intiassa 1900-luvulta lähtien on tunnettu kathi-rulla (tai kathi-rulla), joka on paranthaan (lentoleipää) kääritty kebab [3] .

Yhdysvalloissa kääreistä tuli suosittuja 1990-luvulla [4] ja ne sisältyivät monien suurten ketjujen ruokalistoihin: KFC . McDonald's , Subway . Ensimmäinen pikaruokaketju, joka tarjoilee käärettä, on I Love Juicy of Southern California , joka esitteli sen 1980-luvun alussa [5] [6] .

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ Kana- ja juustokääreet arkistoitu 1. helmikuuta 2014 Wayback Machinessa , Russianfood.com
  2. ↑ Wrap - pita roll , Povary.ru
  3. ↑ Kati Roll Craze Sweeps Through the USA (linkki ei saatavilla) . EventCombo (20. joulukuuta 2010). Haettu 6. maaliskuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 6. heinäkuuta 2015. 
  4. ↑ Becky Mercouri, "Wraps", julkaisussa Andrew F. Smith, The Oxford Companion to American Food and Drink , 2007. ISBN 0-19-530796-8
  5. ↑ Akasha Richmond, Hollywood Dish , 2006, s. 115. ISBN 1-58333-241-3
  6. ↑ Oxford English Dictionary lainaa 12. lokakuuta 1989 Los Angeles Timesin artikkelia, jossa mainitaan "The Juicy Wrap, täysjyvälavash (tortilla-tyyppinen) voileipä‥on suosittu I Love Juicyssa Länsi-Hollywoodissa."