Hereford (lehmärotu)

Herefordin rotu  on lihakarjarotu , joka on peräisin Britannian Herefordshiren kreivikunnasta . [1] [2]

Yleisyys

Herefordin rotua on viety moniin maihin, ja puhdasrotuisia herefordeja on nyt yli viisi miljoonaa yli viidessäkymmenessä maassa ympäri maailmaa. [3] Herefordien leviäminen Yhdistyneen kuningaskunnan ulkopuolelle alkoi vuonna 1817 Kentuckysta , USA :sta , [4] levisi kaikkialle Yhdysvaltoihin ja Kanadaan ja levisi Meksikon kautta Etelä-Amerikan maihin . Nykyään Hereford hallitsee maailman näyttämöä Australaasiasta Venäjän aroihin . Niitä löytyy Israelista , Japanista ja kaikkialta Manner-Euroopassa , Australian , Kanadan, Yhdysvaltojen, Kazakstanin ja Venäjän lauhkeilla alueilla, Argentiinan keskustassa ja itäpuolella , Uruguayssa , Chilessä ja Uudessa-Seelannissa , missä ne muodostavat suurin osa kaikista roduista. [5] Niitä tavataan kaikkialla Brasiliassa , [6] niitä löytyy myös joissakin Etelä-Afrikan maissa [7] (pääasiassa Etelä-Afrikassa , Sambiassa ja Zimbabwessa ). Amerikan lounaisosan karjankasvattajat ylistivät niitä alun perin suuresta kestävyydestään . Vaikka herefordit ovat peräisin viileästä ja kosteasta Britanniasta, niiden on osoitettu viihtyvän paljon ankarammissa ilmastoissa melkein kaikilla mantereilla .

Herefordin maailmanneuvosto [8] sijaitsee Isossa-Britanniassa. Tällä hetkellä neuvostossa on 17 jäsenmaata, joissa on 20 Hereford-yhdistystä, ja 10 ei-jäsenmaata, joissa on yhteensä kahdeksan muuta yhdistystä. [9] Yhdysvalloissa virallinen Hereford-järjestö, joka ylläpitää myös roturekisteriä, on American Hereford Association . Se on lajissaan maan toiseksi suurin yhteiskunta. [kymmenen]

Historia

1700-luvulle asti Herefordshiren alueen nautaeläimet olivat samanlaisia ​​kuin muut Etelä-Englannin nautakarjat, sillä ne olivat täysin punaisia ​​ja valkoisia sulkeumia, kuten nykyaikaiset North Devon ja Sussex -rodut. 1700-luvulla ja 1800-luvun alussa eri nautakarjaa (enimmäkseen Shorthornsia ) käytettiin luomaan uusi liharotu, joka aluksi vaihteli väriltään: eri karjat vaihtelivat keltaisesta harmaaseen ja vaaleanruskeaan vaihtelevin määrin valkoista. 1700-luvun lopulla pään valkoinen väri, joka on tyypillinen nykyaikaiselle rodulle, alkoi kuitenkin valloittaa, ja prosessi saatiin lopulta päätökseen 1800-luvulla. [11] Rodun alkuperän antoi yksi punaisen karjan tyypeistä, joita kasvatettiin XVIII-XIX-luvuilla joillakin Englannin etelä- ja länsialueilla. Parannustyötä tehtiin ensin koon ja lihasvoiman lisäämisen suuntaan eläinten käyttämiseksi vetovoimana ja lihan lähteenä; Heidän maidon tuottavuuteensa ei ole koskaan kiinnitetty erityistä huomiota. Tämän rodun englanninkielinen kantakirja aloitettiin vuonna 1846.

Jalostus Neuvostoliitossa

Niitä on tuotu Neuvostoliittoon vuodesta 1928. Niitä käytetään teolliseen risteytykseen maito- ja maito-liharotujen kanssa. Kazakstanin ja kalmykin nautakarjan imeytymisen kautta III-IV sukupolveen asti herefordit jalostivat kazakstanin valkopäistä nautarotua, joka on itse asiassa Herefordin rodun vyöhyketyyppi, koska sen jalostuksessa käytetään jatkuvasti herefordin isoja. .

1970-80-luvulla Siperiassa valtion tieteellisen laitoksen SibNIPTIZH :n tutkijat loivat voimakkaan Siperian Hereford-valikoiman populaation, joka sisältää seuraavat jalostussaavutukset:
- kantalinjat Maer-Vern 88480, Shaluna D-50, Yarlyk 413 (AltaiNIPTIZH) ;
- tehdastyyppi "Sonsky";
- kirjoita "Sadovsky";

Jalostus Venäjällä ja IVY-maissa

Venäjällä herefordin rotua kasvatetaan Bashkirian, Brjanskin, [12] Novosibirskin, Omskin, Tomskin, Orenburgin, Tšeljabinskin, Kalugan, Sahalinin, Sverdlovskin, Rostovin, Saratovin, Kirovin, Stavropolin, Transbaikalin, Altain ja Krasnojarskin alueilla. Rotua kasvatetaan myös Kazakstanissa.

Jalostussaavutusten lukumäärällä mitattuna johtava herefordin rodun parissa työskentelevä tutkimusorganisaatio Venäjällä on RAAS SO:n valtion tiedelaitos SibNIIZH (SibNIPTIZH). GNU VNIIMS on myös yksi johtavista asemista lihakarjankasvatuksen kehittämisessä.

Kasvatus Kazakstanissa

Vuonna 2010 maassa oli 2 500 herefordia, vuonna 2021 Kazakstanin populaatio on 70 601 rekisteröityä eläintä. Vuosien varrella noin 20 tuhatta päätä on tuotu, loput on jo kasvatettu Kazakstanissa. Rotu on edustettuna useimmilla Kazakstanin alueilla: Akmola, Aktobe, Almaty, Itä-Kazakstan, Länsi-Kazakstan, Karaganda, Kostanay, Pavlodar, Pohjois-Kazakstan, Turkestan, Zhambyl. [13]

Ominaisuudet

Herefordit ovat kestäviä, sopeutuneet erilaisiin luonnonolosuhteisiin, pitkäaikaiseen laitumella säilytykseen, sietävät hyvin pitkiä matkoja. Ne ovat saaneet tunnustusta kaikkialla maailmassa, ja niille ominaista valkoinen pää esiintyy kaikissa jälkeläisissä, jotka on saatu risteyttämisestä muiden nautojen kanssa. Rotu on sopeutunut erittäin hyvin paljon kuumempaan ilmastoon kuin Englannissa, ja nyt se on luultavasti planeetan runsain ja yleisin lihakarja. Muut 20-30 muuta rotua koki hänen vaikutuksensa, erityisesti Pohjois-Amerikassa ja Venäjällä. Rotu on kuuluisa ensisijaisesti suuresta koostaan, lujuudestaan ​​ja sopeutumiskyvystään erityyppisille laitumille.

Ulkopuoli

Tyypillisen liharakenteen eläimet. Runko on tynnyrin muotoinen, kyykky, leveä, syvä, kastelappu ulkonee voimakkaasti. Herefordilla on tummanpunainen runko, valkoinen pää (erityisesti etuosa), kaula, alaosa, alaraajat ja hännänharja ovat valkoisia. Lehmien keskimitat (cm): säkäkorkeus 125, rinnan syvyys 72, rinnan ympärysmitta 197, rungon pituus 153, metacarpus ympärysmitta 20.

Kyselyt herefordit

Polled Herefordit ovat sarveton Herefordin tyyppi, jonka sarvettu geeni on luonnollisen mutaation tulos . Polled-tyyppi jalostettiin erilliseksi roduksi vuonna 1889. [14] Iowan karjankasvattaja Warren Gemnon hyödynsi ajatusta polled herefordien kasvattamisesta ja listasi kantakirjaan 11 sarvetonta eläintä . Polled Hereford Association of America (APHA) perustettiin vuonna 1910.

Tuottavuus

Hereford-nautojen keskimääräinen tuottavuus

Parhaat Hereford-rodun sonnit kuluttavat 5,3 - 6,2 rehuyksikköä 1 kg kasvua kohti. Karja on hyvin lihotettua ja lihottavaa, antaa korkealaatuista marmoroitua lihaa . Teurastustuotto 58-62 %, korkein jopa 70 %. Lehmien maitotuotos on alhainen, maitotuotos 305 vuorokauden laktaatiossa on 2500 - 3000 kg. Herefordeja, kuten muitakin lihanautoja, ei kuitenkaan lypsä, vaan vasikoita pidetään imulla.

Rodun kritiikkiä

American Beef Cattle Institute (Clay Center, Nebraska) esitteli kymmenen lihanautarodun tutkimustulokset: jotta saadaan 210 kg puhdasta lihaa (ilman rasvaa ja luita), herefordin härkää on ruokittava vieroituksesta lähtien. 319 päivää ja kuluttaa rehumäärä, joka vastaa 8953 Mcal, Aberdeen Angus -sonnit - 286 päivää ja 8026 Mcal, vastaavasti, limusiini - 165 päivää ja 3675 Mcal, Charolais - 163 päivää ja 4243 Mcal.

Siksi jopa Isossa-Britanniassa liharotujen karjan rakenne on muuttumassa, jo vuoden 2015 tilastoissa Limousine -rodun eläinten osuus oli 28 %, Charolais - 12 %, Aberdeen Angus - 17 % . , Hereford - alle 5% (jälkimmäinen sisällytettiin sarakkeeseen "muut rodut" yhdessä myyjien ja obrakin kanssa). [viisitoista]

Tähän mennessä Britanniassa herefordit ovat arvokkaita vain genetiikan säilyttämisen kannalta. Käytetään pääasiassa risteytysisänä lypsylehmärotujen vasikoiden tuotantoon. [16]

Ruoanlaitto

Herefordin ja Aberdeen Angus -rodun lihaa pidetään parhaana pihvien keittämiseen . Liha on marmoroitua .

Suositeltavat pihvien paistoasteet ovat "harvinainen" (verinen pihvi (paahtamaton liha), ulkopuolelta paistettu, sisältä punainen, t = 49-55 °C) ja "Keskiharvinainen" (vain liha, joka on saatettu poissaolotilaan veri, jonka mehu on selvästi vaaleanpunainen, t = 55-60 °C)

Katso myös

• Nautakarja
• Kotieläiminä pidettyjen härkien rodut

Muistiinpanot

1. ↑ Kotieläinrodut - Nautakarja . Haettu: 5. huhtikuuta 2010. (määrätön)
2. ↑ Sanders, Alvin H. Herefordien tarina  (uuspr.) . - Chicago: Sanders Publishing Company, 1914.
3. ↑ Nautarodut - Hereford . The Cattle Site (13. huhtikuuta 2018). Käyttöönottopäivä: 13.4.2018. (määrätön)
4. ↑ Herefordin rodun varhainen kronologia 1723-1955 . Hereford Herd Book Society (1995). Haettu: 5. huhtikuuta 2010. (määrätön)
5. ↑ Kaupalliset lihanaudat Uudessa-Seelannissa (linkki ei käytettävissä) . Naudanliha Uusi-Seelanti. Haettu 5. huhtikuuta 2010. Arkistoitu alkuperäisestä 23. toukokuuta 2010. (määrätön) 
6. ↑ Associação Brasileira de Hereford e Braford (pääsemätön linkki) . Associação Brasileira de Hereford ja Braford. Haettu 8. kesäkuuta 2015. Arkistoitu alkuperäisestä 5. huhtikuuta 2015. (määrätön) 
7. ↑ World Hereford Council (linkki ei saatavilla) . WHC. Haettu 8. kesäkuuta 2015. Arkistoitu alkuperäisestä 24. huhtikuuta 2010. (määrätön) 
8. ↑ World Hereford Council . Haettu: 5. huhtikuuta 2010. (määrätön)
9. ↑ Jäsenmaat ja ei-jäsenmaat (linkki ei saatavilla) . World Hereford Council. Haettu 5. huhtikuuta 2010. Arkistoitu alkuperäisestä 24. huhtikuuta 2010. (määrätön) 
10. ↑ Tietoja . American Hereford Association (13. huhtikuuta 2018). Käyttöönottopäivä: 13.4.2018. (määrätön)
11. ↑ Trow-Smith, Robert (1959), A History of British karjankasvatus 1700-1900 , Routledge ja Kegan Paul, s. 100-103.
12. ↑ Russian Hereford (Just agroblog)  (eng.) . www.facebook.com . Haettu: 22.9.2021.
13. ↑ [eldala.kz/blogs/999-pochemu-gerefordov-schitayut-porodoj-bez-defektov Miksi herefordeja pidetään virheettömänä roduna] . ElDala.kz (15. toukokuuta 2020). Käyttöönottopäivä: 12.12.2021. (Venäjän kieli)
14. ↑ Roberts, David. Nautarodut ja alkuperä  (uus.) . - Waukesha, Wisc.: David Roberts, 1916. - s. 131-132.
15. ↑ Ranskalaiset lihanautarodut: mitä ja miksi?
16. ↑ Perinteinen Hereford-valvontalista; Luokka 5, vähemmistö.

Kirjallisuus

• Gamarnik N. G., Sheveleva O. M., Durov A. S. Siperialaisen valikoiman Hereford-karja. - Novosibirsk: GNU SibNIIZH, 2012. - 309 s. - ISBN 978-5-904424-75-6.
• Kostomakhin N.M. Nautarodut . - M. : KolosS, 2011. - S. 82-87. — 119 s. - ISBN 978-5-9532-0749-2 .

Sanakirjat ja tietosanakirjat	Suuri tanskalainen iso kiinalainen Hienoa norjalaista Iso venäläinen Suuri Neuvostoliitto (1 painos) Britannica (verkossa)