Kaliumvetytartraatti

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 27. elokuuta 2021 tarkistetusta versiosta . vahvistus vaatii 1 muokkauksen .
Kaliumvetytartraatti
Kenraali
Systemaattinen
nimi		 Kaliumvetytartraatti
Perinteiset nimet Kaliumtartraatti, hapan
Chem. kaava KC4H5O6 _ _ _ _ _
Fyysiset ominaisuudet
Osavaltio värittömiä kiteitä
Moolimassa 188,18 g/ mol
Tiheys d - 1,956; dl - 1,954 g/cm³
Kemiallisia ominaisuuksia
Liukoisuus
 • vedessä d - 0,3610 ; 17 100
dl - 0,42 25  g/100 ml
 • etanolissa ei liukene
Luokitus
Reg. CAS-numero 868-14-4
PubChem 23666342
Reg. EINECS-numero 212-769-1
Hymyilee   C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O[K+]
InChI   InChI = 1S/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10) );/q;+1/p-1KYKNRZGSIGMXFH-UHFFFAOYSA-M
Codex Alimentarius E336
ChemSpider 2006431
Tiedot perustuvat standardiolosuhteisiin (25 °C, 100 kPa), ellei toisin mainita.
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Kaliumhydrotartraatti  on orgaaninen yhdiste , kaliumin ja viinihapon happosuola , jonka kaava on KC 4 H 5 O 6 , värittömiä, veteen heikosti liukenevia kiteitä, sisältää optisia isomeerejä .

Haetaan

Kaliumvetytartraattikiteitä muodostuu luonnollisesti rypälemehun käymisen aikana viininvalmistusprosessin aikana ja ne näkyvät viinipullojen korkissa, kun niitä säilytetään alle 10 °C:n lämpötilassa.

Fysikaaliset ominaisuudet

Kaliumhydrotartraatti muodostaa värittömiä ortorombisia kiteitä , soluparametrit a = 0,7614 nm, b = 1,070 nm, c = 0,780 nm, Z = 4.

Liukenee heikosti veteen, liukenee heikosti etanoliin .

Sovellus

Kirjallisuus