| Dundee kakku | |
|---|---|
| Englanti Dundee kakku | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| brittiläinen keittiö | |
| Alkuperämaa | |
| Nimetty | Dundee |
| Komponentit | |
| Main | |
Dundee cake ( Dundee cake ; eng. Dundee cake ) - Skotlantilainen kakku kanelilla , valkoisilla sultanarusinoilla ja manteleilla , joskus myös kuorella , yksi Skotlannin kansallisista jälkiruoista.
Kuppikakku sai nimensä Skotlannin Dundeen kaupungin kunniaksi , jossa sitä valmistettiin kaupallisesti 1700-luvulla Keillerin marmeladilla ( englanniksi ). Tämän jälkiruoan historia voi kuitenkin olla paljon pidempi. Joten on olemassa suosittu legenda, jonka mukaan ensimmäinen tällainen kakku luotiin 1500-luvulla erityisesti kuningatar Mary Stuartille , joka ei pitänyt sokeroidusta kirsikkakakusta , joka korvattiin manteleilla hänelle ehdotetussa uudessa reseptissä. Tämän seurauksena kuninkaallisen henkilön mielijohteesta tuli kansallinen perinne [1] .
Brittitoimittajien mukaan Dundee-kakku on yksi kuningatar Elizabeth II :n suosikkiruoista [2] . Vuoden 2002 brittiläisessä elokuvassa Churchill (alkuperäinen englanninkielinen nimi The Gathering Storm ) Dundee-kakku esiintyy myös Winston Churchillin suosikkiruokana .