Puuntyöstö - teknologiset prosessit, joita käytetään puun ja puupohjaisten materiaalien käsittelyssä, jotta niille saadaan tietty koko, muoto ja laatu sekä saadaan valmiita tuotteita. Sisältää: leikkaus, taivutus, liimaus, kokoaminen ja viimeistely. Puuntyöstö tehdään erilaisilla puuntyöstötyökaluilla ja -koneilla. Puuntyöstötuotteet: materiaalit ja puolivalmisteet - levyt, tangot, vaneri, puulevyt; valmiit tuotteet - puu. rakenteet ja rakenteet, saattueet ja leikkaamotuotteet, huonekalut, musiikki-instrumentit, urheiluvälineet, paperitarvikkeet, kontit, kuormalavat jne. Puuntyöstö on ollut käsityönä ja käsityönä muinaisista ajoista lähtien.
Ensisijaiset puunjalostusyritykset ovat yrityksiä, jotka tuottavat puutavaraa , viilua , vaneria , lastulevyä , puukuitua ja muita puupohjaisia paneelimateriaaleja. Tällaisten yritysten pääraaka-aine on puu [2] .
Puun pääraaka-aineena jatkojalostusyritykset käyttävät puun ensijalostukseen tarkoitettujen yritysten tuotteita ja valmistavat huonekaluja ja huonekaluelementtejä (jalat, työtasot, julkisivut, varusteet); puusepän ja rakennustuotteet ( ikkunat , ovet , lattialaudat , jalkalistat , fileet ) ; puiset soittimet; kotelot ja kotelot eri tarkoituksiin (kellot, mikroskoopit jne.), puiset astiat; osat ja tuotteet moottorilaivojen, rautatievaunujen, moottoriajoneuvojen, maatalouskoneiden varustukseen; urheiluvälineet, puiset astiat ja paljon muuta [2] .