Lapsi, Julia

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 27. heinäkuuta 2022 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 2 muokkausta .
Julia Child
Englanti  Julia Child

Lapsi vuonna 1978
Nimi syntyessään Julia Carolyn McWilliams
Syntymäaika 15. elokuuta 1912( 15.8.1912 )
Syntymäpaikka
Kuolinpäivämäärä 13. elokuuta 2004 (91-vuotias)( 13.8.2004 )
Kuoleman paikka
Kansalaisuus  USA
Ammatti kokki, tv-juontaja, kirjailija
Isä John McWilliams Jr. [d] [1]
Äiti Julia Carolyn Weston [d] [1]
puoliso Paul Cushingin lapsi [d]
Palkinnot ja palkinnot Peabody -palkinto ( 1965 ) Päivän Emmy-palkinto Kansallinen kirjapalkinto ( 1980 ) Live Legend of the Library of Congress [d] (huhtikuu 2000 ) National Women's Hall of Fame ( 2007 ) American Academy of Arts and Sciences -akatemian jäsen ( 2000 )
Nimikirjoitus
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Julia Carolyn Child ( syntynyt  Julia Carolyn Child , s. McWilliams ( s .  McWilliams ); 15. elokuuta 1912  - 13. elokuuta 2004 ) oli amerikkalainen ranskalainen kokki ja Mastering the Art of French Cooking -julkaisun toinen kirjoittaja , amerikkalainen televisiojuontaja.

Elämäkerta

Julia Carolyn McWilliams syntyi Pasadenassa , Kaliforniassa , John McWilliams Jr.:n ja hänen vaimonsa Julia Carolyn Westonin tyttärenä, jonka isä Byron Weston toimi Massachusettsin luutnanttikuvernöörinä . Kolmesta lapsesta vanhin, hänellä oli veli John III ( 1914-2002 ) ja sisar Dorothy Dean ( 1917-2006 ) . Julia osallistui Westrige Schooliin , Polytechnic Schooliin ja Branson Schooliin . Valmistuttuaan Smith Collegesta vuonna 1934 historian kandidaatin tutkinnolla Child muutti New Yorkiin , jossa hän työskenteli tekstinkirjoittajana kodin huonekalujen mainososastolla. Palattuaan Kaliforniaan vuonna 1937 hän käytti aikaansa kirjoittamalla artikkeleita paikallisiin julkaisuihin.

Toinen maailmansota

Julia aloitti asepalveluksensa strategisten palveluiden toimistossa, Julia Child työskenteli viraston johtajan kenraalimajuri William Donovanin palveluksessa tiedusteluosaston tutkijana ja myöhemmin hainmyrkkykehittäjien avustajana. Hänen päätehtävänsä oli kehittää kaava haintorjunta-aineelle. Ne oli päällystetty merimiinoilla, mikä mahdollisti monien miinojen pelastamisen, ne räjähtivät usein, kun hait törmäsivät niihin.

Paul Child

Julia tapasi tulevan aviomiehensä Paul Childin Ceylonin saarella , jossa hänen tehtäviinsä kuului "suurten luokiteltujen viestien määrien rekisteröinti, luettelointi ja jakelu", maanalainen valvonta-asema Aasiassa . Myöhemmin hänet lähetettiin Kiinaan , jossa hän sai hallinnon sihteeristön päällikkönä virkamieskunnan ansiomerkin.

Paul Child oli 41-vuotias, hän puhui sujuvasti useita kieliä ja oli eurooppalaisen gastronomian tuntija. He menivät naimisiin 1. syyskuuta 1946 Pennsylvaniassa , minkä jälkeen he muuttivat Washingtoniin . Julian kohtaloon vaikutti hänen miehensä siirtyminen näyttelysuunnittelijaksi Yhdysvaltain suurlähetystöön, kun he matkustivat Pariisiin vuonna 1948 . Siihen mennessä Paul Childistä oli tullut diplomaatti ja Julia Childistä suurlähetystön vaimo.

Ranska

Le Havren satamassa he nousivat autoon ja suuntasivat kohti Pariisia. Heidän ensimmäinen pysähdyspaikkansa oli Rouenissa , Corona-ravintolassa. Paul Child tilasi Julialle yksinkertaisimman ruuan - "sole meuniere" - pallaksen , kääritettynä munassa ja jauhoissa ja paistettuna voissa. Julia oli syönyt pallasta aiemmin, mutta se ei muistuttanut yhtään mestariteosta, joka hänelle tarjottiin The Crownissa. Salaisuus, kuten kaikessa ranskalaisessa keittiössä, oli yksityiskohdissa: tuorein kala, tuorein muna, ohuin kerros jauhoja ja tuoksuvia mausteita. Hän yllättyi ja vitsaili myöhemmin: "Se oli kasteeni juhla." Sen jälkeen hän syttyi intohimoiseen uteliaisuuteen.

Koska Julialla ei ollut synnynnäistä kulinaarista lahjakkuutta ja hän oppi ranskaa keittokirjoista, hän meni kokkikursseille. Pariisilainen koulu "Cordon Bleu" oli Ranskan kallein , mutta Julia maksoi kaiken valtiolta. Max Bunjar oli tähti, mursunviiksinen kokki, joka opetti englanninkielisiä ruoanlaittokursseja. "Ei, rouva! Tämä ei pidä paikkaansa!" hän huudahti, kun he ottivat munakkaita. "Rose, rouva! He tarvitsevat löysyyttä!" – ja teki kaiken uudestaan. Tällaisten oppituntien aikana Julia Child alkoi ymmärtää, kuinka opettaa ja oppia ruoanlaittoa, mutta hän läpäisi loppukokeen toisella yrittämällä unohtaen kaksi reseptiä, jotka hänen oli tiedettävä ulkoa. Koulun omistaja, madame Brassart, joka ei koskaan uskonut kykyihinsä, antoi hänen tulla uudestaan ​​kolmen herkkusuukoulun koulutuksen jälkeen.

Ranskalaisen keittiön taiteen hallinta

Vuonna 1951 hän avasi yhdessä Ranskassa syntyneen ja koulunsa saaneen Simone Backin ja puoliksi amerikkalaisen puoliksi ranskalaisen naisen Louisette Berthollen kanssa Pariisissa amerikkalaisille naisille tarkoitetun kulinaarisen koulun  - Three Gourmet Schoolin (L'Ecole des) . Trois Gourmandes) . Asiat menivät niin hyvin, että se sai Julian ajatukseen tiivistää tämä kokemus kirjaan. Yksi 1950-luvun ensimmäisistä bestsellereistä oli myös Irma Rombauerin ja Marion Beckerin kirja Joy of Cooking , joka julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1951 . Myöhemmin Irma kutsuttiin vierailemaan heidän koulullaan ja antamaan neuvoja siitä, kuinka olisi parasta toimia kustantajan kanssa. 10 vuoden kuluttua syntyi kirja, joka mullisti amerikkalaisen ruoanlaiton: Mastering the Art of French Cooking .

Ensimmäinen painos julkaisi vuonna 1961 kustantamo "Knopf", valtava käsikirjoitus, jota he tuskin sitoutuivat painamaan. Esimerkiksi kuuluisan "beef bourguignonin" (liha Burgundiassa) resepti kesti lähes 10 sivua  - mutta kukaan ei halunnut tietää niin paljon ranskalaisesta keittiöstä. Julia kuvaili näitä eroja myöhemmin muistelmakirjassaan Elämäni Ranskassa .

Toinen painos vuonna 1970 laajensi joitakin aiheita, jotka kirjoittajat suunnittelivat julkaisevansa ensimmäisessä osassa, erityisesti leivontaan liittyen. Louisette Bertholle ryhtyi muihin projekteihin, ja Julia Child, yhteistyössä vain Simone Backin kanssa, alkoi opiskella hämmästyttävän ranskalaisen leipurin professori Raymond Calvelin johdolla kuvaillen toisessa osassa tarkemmin jauhotuotteita. Sidonie Korinen kuvitukset toisessa painoksessa perustuivat Paul Childin työhön. Yhdessä näitä kahta osaa pidetään yhtenä amerikkalaisen ruoanlaiton historian vaikutusvaltaisimmista teoksista, ja erityisesti Julia Child antaa lähes maailmanlaajuista kunnioitusta ruoanvalmistuksen alalla.

Televisio

Kun 30 000 kirjan kappaletta myytiin loppuun jouluksi marraskuussa 1961, Julia Childin kulinaarinen ura itse asiassa alkoi. Se oli vaatimaton menestys verrattuna siihen, mikä häntä odotti televisioruuduilla ohjelmassa "The French Chef" (The French Chef) .

Vuonna 1962 Julia kutsuttiin esiintymään What We Read -lehdessä, jossa he halusivat keskustella hänen kirjastaan. Mutta Julia toi studioon mukaan sähköliesi, paistinpannut ja kaksi tusinaa munaa. Ja siellä, hämmästyneen yleisön edessä, hän esitteli kuuluisan "L'Omelette Roullen" valmistusta. Studio ymmärsi, että tilaisuutta ei pidä hukata, ja teki ensimmäiset ohjelmat Julia Childin kanssa ruoanlaittoon useiden tuhansien amerikkalaisten edessä.

Julia tottui nopeasti kameraan ja pudotti kanaa tai taikinapalan pöydältä, nosti sen heti ylös ja kertoi katsojille: "Olemme yksin keittiössä."

Kuuluisia lauseita

Palkinnot

Kulttuurissa

Toimii

Televisio

DVD

Kirjat

Muistiinpanot

  1. ↑ 1 2 Pas L.v. Genealogics  (englanniksi) - 2003.

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Valokuva, video ja ääni
Temaattiset sivustot
Sanakirjat ja tietosanakirjat
Sukututkimus ja nekropolis