Doppio

Doppio ( italialainen  Doppio ), Double Espresso  on kahvijuoma, joka valmistetaan kaksoisannoksena espressoa kahvinsuodattimella tai espressokeittimellä. Juoman tilavuus on 60 ml. Doppio tarkoittaa italiaksi "kaksinkertainen".

Doppiota kutsutaan myös kaksinkertaiseksi annokseksi tavallista kahvia (englanniksi standard double), toisin kuin tämä espresso - yksi annos (italialainen soolo), ja se valmistetaan maksimimäärästä jauhettua kahvia, joka voidaan saada vipuespressokoneilla .

Doppiota kutsutaan myös vakiotuplaksi barista -kilpailuissa espresson laadun arvioinnin edellytysten vuoksi  - neljä yksittäisespressoa valmistetaan kahdella kaksoisportasuodattimella.

Useimmissa kahviloissa Italian ulkopuolella doppio on vakiona. Mutta koska soolo-annokset vaativat pienemmän portasuodatinkorin, ne valmistetaan usein tekemällä doppio portasuodattimessa, jossa on kaksi suutinta, mutta käyttämällä vain yhtä kahvivirtaa (toisen virran voi jättää kokonaan pois tai ottaa toiseen juomaan).

Katso myös

Muistiinpanot