| Herttuatar | |
|---|---|
| Tyyppi | Limsa |
| Alkuperä | Neuvostoliitto |
| vuosi | 1930-luku |
| Väri | Vaaleankeltainen |
| Verkkosivusto | vniinapitkov.ru |
"Duchess" - yksi Neuvostoliiton limonadin lajikkeista : alkoholiton, erittäin hiilihappoinen tonic juoma, vaaleankeltainen.
Tavallisen limonadipohjan ( sitruunamehu , sokeri ja hiilihapotettu vesi ) lisäksi alkuperäinen juoma sisältää siirappia - jälkiruoan (makeaa ja mehukasta) Duchess -lajikkeen eteläpäärynää , joka antaa sille viinimakean maun hieman. supistava happamuus ja voimakas tuoksu.
Neuvostoliitossa suosittu Duchess-juoma kehitettiin 1930-luvulla yhtenä ensimmäisistä uusista Neuvostoliiton tonic-hiilihappojuomista (laajentamaan valikoimaansa verrattuna perinteiseen Citroon ), jossa käytettiin Azerbaidžanissa , Georgiassa , kasvatettua siirappia (GOST 28499-90) . Armenia , Krim ja Pohjois-Kaukasus , Duchess -lajikkeen päärynät [1] , johon osallistuivat All Unionin panimo-, alkoholittomien ja viiniteollisuuden tutkimuslaitosten [2] asiantuntijat , ja Neuvostoliiton aikana tuotettiin 0,5- litran pullot, joiden hinta on 10 kopekkaa ottamatta huomioon astioiden kustannuksia.
Resepti juomalle "Duchess" OST 18-117-73:n mukaan, 100 dekalitraa kohti (1000 litraa juomaa):
Essence "Pear" valmistettiin alkoholiuuttomenetelmällä Duchesse-päärynöistä, joten juoma sisälsi pienen määrän etyylialkoholia.
Neuvostoliiton romahtamisen jälkeen tämän juoman analogeja (usein "luonnollisen makuisia") vapaalla tavaramerkillä "Duchess" valmistetaan tällä hetkellä erilaisissa lasi- ja muovisäiliöissä useissa alkoholittomia juomia valmistavissa yrityksissä Venäjällä. , mukaan lukien suurin tällainen konsertti OST Tšernogolovkassa sekä Transkaukasiassa , Ukrainassa ( Biola yritys ), Latviassa , Saksassa ( Wostok yhtiö ) jne. Siellä on reseptejä kotitekoiseen juomaan .