Turistiaamiainen on useiden lihasäilykkeiden nimi Neuvostoliitossa ja myöhemmin Armeniassa , Valko -Venäjällä , Kazakstanissa , Kirgisiassa , Venäjällä ja Tadžikistanissa .
Säilykkeet "Tourist Breakfast" ilmestyivät 50-luvun lopulla muhennostuotannon kustannusten alentamiseen - niiden tuotannossa sallittiin alemman luokan raaka-aineiden käyttö. Samanaikaisesti suurin osa tiukempien GOST -standardien mukaan valmistetuista muhennosista oli tarkoitettu armeijan tarpeisiin, kun taas "Turistiaamiainen" myytiin väestölle.
Ensimmäinen GOST, joka määritti näiden säilykkeiden reseptin, kehitettiin vuonna 1962 (GOST 9936-62) [1] . Tulevaisuudessa GOST:n uudet versiot vähensivät säilykkeiden lihapitoisuuden vaatimuksia [2] . Tällä tuotemerkillä valmistetaan edelleen säilykkeitä.
GOST 9936-76:n mukaan "Turistin aamiainen" valmistettiin "sian-, naudan- tai lampaanlihasta, joka oli kypsytetty mausteilla suolatussa, pakattu purkkeihin, suljettuna hermeettisesti ja steriloitu" [1] . Sama GOST määritteli kolmen tyyppisiä säilykkeitä - valmistettu sian-, naudan- tai lampaanlihasta. GOST ei sallinut muita komponentteja, paitsi lihaa, sianlihaa tai naudanlihan leikkaamisesta saatuja jänteitä, samoin kuin suolaa, pippuria, sokeria ja natriumnitriittiä . Nykyinen GOST (9936-2015) määrittelee, että "liha-ainesosien massaosuus on yli 60,0 %", mutta sallii "muiden kuin lihan ainesosien" sisällön [2] .
Ja vaikka Neuvostoliiton GOSTin mukaan muiden komponenttien, paitsi lihan ja mausteiden, sisältö ei ollut sallittua, tuotenimellä "Turistin aamiainen" tuotettiin myös suuri määrä säilykkeitä, joiden koostumus oli täysin erilainen: puuroa (tattari) , ohra tai riisi) lihalla, kalalla ohra- ja tomaattipastalla ja jopa laiskakaalikääryleitä (kaali lihapullien kera ) [3] [4] [5] [6] .
Tämä säilykemerkki löytyy Neuvostoliiton ja Venäjän (jo nostalgisessa laadussa) animaatiosta: