Intialainen meririisi ( meririisi, tibicos, tibi, tiibetiläinen sieni, japanilainen riisi, vesikefiiri ) - zooglea ( bakteerien elintärkeän toiminnan aikana muodostuneet limamuodostelmat ). Se näyttää riisiltä. Tällä hetkellä tunnetaan kaksi Intian meririisin lajiketta: suuri ja pieni.
Meririisi on Zooglea -suvun [1] bakteerien ja mikro-organismien symbioottinen ryhmä , joka syntetisoi sokerista orgaanisia happoja , erilaisia entsyymejä ja vitamiineja .
Alkoholi- ja etikkakäymisen aikana muodostuu alkoholin ja etikkahapon lisäksi myös erilaisia happoja ja muita tuotteita.
Eri maissa meririisiä kutsutaan eri tavalla. Meksikossa meririisin infuusiota kutsutaan nimellä "tibi". Venäjällä ja Neuvostoliitossa sille annettiin nimi meririisi. Ilmeisesti meren määritelmä tulee sanasta "merentakainen", joka tarkoittaa "tuettu toisesta maasta, meren toiselta puolelta". Joten on olemassa versio, että hän sai tämän nimen, koska hän muistutti läpikuultavia riisinjyviä. Meririisin popularisoinnin aloitti puolalainen lääkäri Shtilman [2] . Meririisiä tuotiin Venäjälle Intiasta 1800-luvulla. Siksi sille annettiin nimi " intiaani ".
Vaihtoehtoisessa lääketieteessä käytettynä sameana valkoisina infuusioina, joiden makea-hapan maku muistuttaa kvassia .