Caldo verde ( port. Caldo verde ) on kuuluisa portugalilaisen keittiön ruokalaji , paksu kaalin ja perunan keitto sipulin, valkosipulin ja chorizo -makkaran kera . Keitettäessä vihannekset keitetään vedessä, johon on lisätty suolaa ja oliiviöljyä , ja perunat muussataan soseeksi ja kaali hienonnetaan.
portugalilainen keittiö. Kala- ja äyriäisruoat. Astiat kasviksista. Jälkiruoat: kakut, vaahdot, jäätelö. Cocktailit ja virvoitusjuomat ISBN 599891077X