Keller, Thomas

Thomas Keller
Thomas Keller
Syntymäaika 14. lokakuuta 1955 (67-vuotiaana)( 1955-10-14 )
Syntymäpaikka Camp Pendleton ( USA )
Kansalaisuus  USA
Ammatti kokki
keittokirjan kirjoittaja
Verkkosivusto frenchlundry.com
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Thomas Keller (s. 14. lokakuuta 1955, Camp Pendleton , Kalifornia) on amerikkalainen kokki, ravintoloitsija , keittokirjojen kirjoittaja , yrittäjä, ranskalaisen keittiön popularisoija . Omistaa kuuluisan French Laundry -ravintolan Napassa Kaliforniassa .

Elämäkerta

Hän syntyi merijalkaväen upseerin ja kokin perheeseen, ja hänen vanhempansa erosivat pian hänen syntymänsä jälkeen. Teini-ikäisenä hän työskenteli astianpesukoneena pursiseurassa ja oli lapsuudesta asti kiinnostunut ruoanlaitosta. Myöhemmin hän työskenteli kokina Rhode Islandissa kesäisin , missä hän tapasi ranskalaisen kokin Roland Heninin, jolta hän oppi ranskalaisen keittiön perusteet. Myöhemmin hän työskenteli kokina Floridassa, New Yorkissa, Pariisissa. Palattuaan Amerikkaan vuonna 1984 hänestä tuli kokki La Reserve -ravintolassa, vuonna 1987 hän avasi ravintolansa Rakel New Yorkiin, mutta joutui pian sulkemaan sen talouskriisin vuoksi. Keväällä 1992 hän muutti vanhan pesulan Kalifornian Napassa ravintolaksi, jonka hän antoi nimeksi French Laundry .”, avasi laitoksen vuonna 1994. Ravintola on palkittu kolmella Michelin-tähdellä vuodesta 2003 lähtien .

Palkinnot ja tittelin

Vuonna 1996 hän sai Kalifornian parhaan kokin tittelin, vuonna 1997 - Yhdysvaltain parhaan kokin tittelin, ja hänen laitoksensa on mukana maan 50 parhaan ravintolan luettelossa [1] . Hänet palkittiin Ranskan kunnialegioonalla hänen panoksestaan ​​ranskalaisen keittiön popularisoinnissa [2] .

Muistiinpanot

  1. ↑ "Thomas Keller and The French Laundry Awards" Arkistoitu 26. heinäkuuta 2011 Wayback Machinessa . Venetian.com.
  2. ↑ Anaïs Digonnet, "Le chef américain Thomas Keller reçoit la Légion d'honneur" Arkistoitu 24. syyskuuta 2015 Wayback Machinessa . Ranska-Amerikka. 29. maaliskuuta 2011
  Siirry Wikidata-kohteeseen  Valokuva, video ja ääni
Sanakirjat ja tietosanakirjat