| Punainen kaviaari | |
|---|---|
| Sushia punaisen taimenen kaviaarilla | |
| Komponentit | |
| Main | |
| Aiheeseen liittyviä ruokia | |
| Muissa keittiöissä | Musta kaviaari |
Punainen kaviaari - lohilajien kaviaari , kuten Tyynenmeren lohi ( vaaleanpunainen lohi , chum lohi , sockeye lohi , coho lohi ), merilohi (lohi), taimen ja sen eri muodot (palya jne.), taimen (mukaan lukien Kaspian lohi lohi ), taimen ja muut. Punainen kaviaari on arvokas elintarviketuote, jolla on korkeat makuominaisuudet. Se on suhteellisen korkea hinta, joten se kuuluu herkkuihin .
Munan sisällä olevat kuplat ovat rasvapisaroita. Ne antavat kananmunille kelluvuutta. Tumma sisällytys - keltuainen . Lohen se on suurempi kuin muissa luisissa kaloissa. Tämä pidentää alkion kehitysaikaa, minkä vuoksi suuremmat poikaset kuoriutuvat.
Tarjoilun ja vieraille tarjoilun jälkeen kaviaarinen ruokalaji tulee syödä 20-30 minuutin kuluessa, muuten kaviaari kiertyy ja menettää esteettiset ja gastronomiset ominaisuutensa.