| Madeira | |
|---|---|
| Englanti Madeiran kakku | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| brittiläinen keittiö | |
| Alkuperämaa | |
| Nimetty | Madeiran saaret |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Kakku ilmestyi 1700- tai 1800-luvulla, ja se tarjoiltiin yleensä Madeira -viinin kanssa , mistä johtuu nimi. Koska viinin (Madeira) ja Portugalin saaren, jolla se on valmistettu ( Madeira ) nimet kirjoitetaan englanniksi samalla tavalla, ajan myötä ilmestyi versio kakun suorasta yhteydestä tähän saareen. Todellisuudessa Madeiralla on kuitenkin yleinen täysin erilainen jälkiruokapiirakka - bolo de mel , jolla ei ole mitään tekemistä Madeira-kakun kanssa.
Yksi varhaisimmista Madeira-kakun resepteistä julkaistiin vuonna 1845 Eliza Actonin keittokirjassa . Tämän reseptin mukaan kakku leivottiin jauhoista, kananmunista, sokerista, voista, kuoresta ja soodasta.
Nykyään Madeira-kakku tarjoillaan yleensä teen tai liköörien kanssa , eikä Madeiran kanssa juuri koskaan.