Manuri ( kreikaksi Μανούρι ) on perinteinen kreikkalainen lampaan- tai vuohenmaidosta valmistettu pehmeä juusto , jota saadaan toisena tuotteena fetajuuston valmistuksessa [1] .
Kreikan tärkeimmät tuotantoalueet ovat Thessalia ja Keski-Makedonia . Manuri on kermaisempaa kuin feta, koska juuston alkupalaan on lisätty kermaa . Se on 36-38% rasvaa ja vain 0,8% suolaa, joten se on paljon vähemmän suolaista kuin feta. Sitä käytetään salaateissa, kakkuissa tai erillisenä jälkiruokana. Niitä käytetään usein myös tuorejuuston korvikkeena juustokakuissa [1] .
Nimi "manuri" on suojattu Euroopan unionin lainsäädännöllä, joka osoittaa tuotteen maantieteellisen alkuperän . Tämän nimisiä juustoja voidaan valmistaa vain Kreikassa [2] .