| Mantelimassa | |
|---|---|
| Komponentit | |
| Main | manteli |
Mantelitahna on hienoksi jauhetuista tai jauhetuista mantelin siemenistä valmistettu tahna, johon voidaan lisätä pieni määrä kasviöljyä (yleensä oliivi- tai kookospähkinä ), mikä antaa tälle massalle plastisuutta.
Mantelivoita voidaan käyttää maapähkinävoita korvikkeena , koska se sisältää paljon vähemmän tyydyttyneitä rasvahappoja eikä ole huonompi vitamiinien ja proteiinien suhteen.
Sitä syödään sellaisenaan tai levitettynä leivän päälle, käytetään salaattikastikkeena tai jälkiruokien pohjana.