| Venäjän suklaan historian museo | |
|---|---|
| Museon maailmanhistorian sali | |
| Perustamispäivämäärä | 2014 |
| Sijainti | |
| Osoite | Moskova , Triumfalnaja-aukio |
| Kävijöitä vuodessa | 50 000 |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
The Museum of Chocolate (Moskova) (virallisesti Museum of the History of Russian Chocolate, lyhenne "M.I.R. Chocolate", English Museum of Russian Chocolate History ) on suklaan ja kaakaon historialle omistettu museo [1] .
Moskovan venäläisen suklaan historian museo sijaitsee Triumfalnaja-aukiolla talossa, jossa oli aiemmin Aleksanteri Khanzhonkovin elokuvateatteri [2] . Avattu maaliskuussa 2014 [3] [4] . Vuoteen 2014 asti siellä oli Venäjän nykyhistorian museon pohjalta näyttely "Suklaa ja kaakao" [5] . Tähän mennessä näyttelyssä on yli 15 tuhatta näyttelyä, yli 10 tuhatta on museon varastoissa. Museossa vierailee vuosittain yli 50 000 ihmistä. Retket (tilauksesta) [6] järjestetään kolmella kielellä: venäjäksi, englanniksi, ranskaksi. [7]
Museon näyttelyä edustaa kolme salia, joiden kokonaispinta-ala on yli kuusisataa neliömetriä, joissa paljastetaan koko kaakaopapujen ihmisten käytön historia muinaisista ajoista lähtien [8] .
Ensimmäinen sali on omistettu suklaan historialle alkaen atsteekkien ajoista , joille pippurilla voimakkaasti maustetuista kaakaopavuista valmistettu juoma oli pyhä juoma, ja päättyen nykyaikaiseen näyttämöön: tässä ovat vanhimmat astiat ja havainnollistavia esimerkkejä siitä, että kaakaopavut ennen vanhaan itse asiassa rinnastettiin rahayksikköön, ja antiikkiposliini ja julisteet 1700-1800 -luvuilta sekä jo tunnettujen nykyaikaisten yritysten tuotteet, joilla on maailmanlaajuinen maine [9] .
Vuoteen 1917 asti Venäjän valtakunta oli yksi maailman johtavista suklaantuotannosta. Vuoden 1914 tietojen mukaan vain Moskovassa ja Petrogradissa oli 383 makeisyritystä, mutta kaikissa suurissa maakuntakaupungeissa oli melko vähän omaa tuotantoa. Tämä Venäjän suklaan historian museon näyttely kertoo Venäjän todellisesta ylpeydestä - XIX lopun - XX vuosisadan alun parhaista suklaatehtaasta. Hallissa esitelty kääreiden, laatikoiden, arkkujen kokoelma paljastaa monia salaisuuksia kadonneesta maailmasta. Historiallisesti Imperiumissa graafinen suunnittelu ja pakkausten kehittäminen lankesivat parhaiden taiteilijoiden harteille [9] .
"Silloin suurimmat taiteilijat - Benois , Vasnetsov , Zworykin , Shemyakin, Bilibin - he kaikki päätyönsä lisäksi olivat huomioitu suklaapakkausten luomisessa..." toteaa museon perustaja Jevgeni Trostentsov [8] .
Yksi museon arvokkaimmista näyttelyistä on I.L.:n makaroni-, makeis- ja suklaatehtaan suklaamunat. Dinga (vuoden 1917 jälkeen se kansallistettiin , vuonna 1921 se muutettiin ensimmäiseksi valtion leipomotehtaan , vuodesta 1931 - Moskovan pastatehdas nro 1 ja vuodesta 1992 - JSC "Extra M" ) [9] .
Kolmas sali kertoo neuvostoajasta makeisteollisuudessa. Täältä löydät jo tuttuja nimiä: "Karhuvarvas", "Alyonka", " Tule, ota pois ", " Orava ", " Kara-Kum ", uudenvuoden setit makeilla lahjoilla jne. Lisäksi , tämä viimeinen sali kertoo itse asiassa kahden neuvostoajan pääkuvittajan, Manuil Andreevin ja Leonid Tšelnokovin , töistä, vaikka ensimmäisellä oli mahdollisuus työskennellä jo ennen vuoden 1917 vallankumousta [9] .
Museovierailun pakolliseen ohjelmaan kuuluu myös esittely suklaan luomisesta [10] kaakaopapujen paahtamisesta lopulliseen patukkaan. Vierailijoiden silmien edessä kaakaopavut paahdetaan, jauhetaan, sitten saatua rouhetta lämmitetään hieman, minkä jälkeen sula kaakaomassa kaadetaan muotteihin ja annetaan jäähtyä.
Osana museo- ja näyttelyohjelmaa kaikille vierailijoille tarjotaan sarja historiallisia maistajaisia [11] (vanhojen ihmisten pyhä juoma, Diderot'n rakastama suklaa , ensimmäinen konvehti ja moderni luonnonsuklaa) [9] .
Museon ohjelmaan kuuluu myös mestarikurssi suklaahahmon tai laatan tekemisestä suklaakoneen valvonnassa [ 12] .
Venäjän suklaan historian museo osallistui Pariisin Salon du Chocolat -tapahtumaan lokakuussa 2014[13] [14] , jonka puitteissa pidettiin konferenssi, joka oli omistettu vallankumousta edeltäneelle Venäjän teollisuudelle. Maaliskuussa 2015 museo oli yksi Moskovan kansainvälisen Salon du Chocolat -tapahtuman käynnistäjistä.[15] , jossa esiteltiin ensimmäisen kerran muun muassa I. L. Dingin tehtaan suklaamunat, jotka nyt sisältyvät museon päänäyttelyyn.
Salon du Chocolat sekä suklaamuseon perustaminen ovat olennainen osa laajaa ohjelmaa venäläisen suklaatuotannon perinteiden elvyttämiseksi, ainutlaatuinen foorumi kokemusten vaihdolle parhaiden eurooppalaisten mestareiden ja aloittelevien suklaavalmistajien välillä. maamme” [16] . Venäjän suklaan historia on nähnyt monia esimerkkejä menestyksestä. Joten 1900-luvun alussa venäläiset valmistajat olivat johtavia asemia kansainvälisissä näyttelyissä [17] , joten Suklaamuseon pääsy kansainvälisiin asemiin on looginen ja historiallisesti oikea askel.
Venäjän suklaan historian museon virallinen verkkosivusto. Arkistokopio 3. joulukuuta 2020 Wayback Machinessa