| Papanashi | |
|---|---|
| rommi. papanași | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| Moldovan keittiö ja romanialainen keittiö | |
| Alkuperämaa | |
| Komponentit | |
| Main | munat, raejuusto, jauhot, sokeri, kasviöljy |
| Sisävuoro | |
| Ruoan tyyppi | jälkiruoka |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Papanashi ( rom. papanași ) on perinteinen romanialainen ja moldavalainen jälkiruoka , joka on raejuustosta valmistettuja makeita kaksoismunkkeja hillon ja smetanan kera.
Romania löysi munkkeja roomalaisten ansiosta, kun maasta tuli osa Rooman valtakuntaa . Ensimmäisen munkkireseptin, l'aliter dulcia, on antanut Marcus Apicius kirjassa De re coquinaria . Sana papanași voi tulla latinan sanasta papa tai pappa, joka tarkoittaa latinaa "lastenruokaa" [1] [2] . Latinalaisesta sanasta pappa tuli italialainen verbi pappare, joka tarkoittaa "niellä".
Perinteisessä reseptissä papanashi muodostuu kahdesta osasta: alemmasta suuresta pallosta, jonka keskellä on pohjan tapaan syvennys tai reikä, ja päällä pieni munkki. Tarjottaessa alempi munkki täytetään hillolla ja ylempi smetana [3] . Papanashia paistetaan tai keitetään useita minuutteja kiehuvassa vedessä.